怎么用红酸汤做酸汤面（做不来酸汤嫁不了人）

大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！

贵州有句老话，叫做不来酸汤嫁不了人，不知道大家听说过没有？本来我还不太理解，直到我吃了今天这碗5分钟速成的酸汤面以后，太懂了！酸这个口感，它吃起来不是下饭啊，它是上瘾。

当然这碗简单速成的面不止是酸，和辣配在一起快速入味，那才叫上头，主要用到的食材非常少，接下来我们看一下具体做法。

1.面条是买的现成的200g湿面条，主要准备配料就好了。

碗中放入辣椒面，辣椒的量可以根据自己的喜好来放，我这里是放花椒面1勺、胡椒粉1勺、白糖少许，白糖可以用来代替味精，可有可无。

食盐2克，白芝麻2勺备用。

准备好以后开火烧油，油温升至7成热时起锅，把热油浇在小料中激发出小料的香味，然后搅拌一下，再加入鸡粉2克、陈醋10克、生抽10克搅拌均匀，这里陈醋的量就看你多能吃酸了，酸点当然更过瘾。

2.开始煮面条

锅内烧水，加入少许植物油和食盐，让面条变劲道同时防止面条粘连。

水烧开以后，散开下入面条，稍微煮一下再用筷子轻轻的搅拌，防止面条粘在一起。

水再次沸腾后，淋入少许清水，煮至面条全部飘起，再次淋入清水。

煮至面条的中心，有一点点白芯的时候说明面条已经9成熟了，关火，等我们盛出面条就全熟了。

最后加入我们提前准备好的拌料，撒上葱花和香菜就成了！

阿飞有话说：

1.辣椒的量根据自已的口味酌情添加。

2.激油时，油温要烧至7成热，才能把小料激发出香味。

3.煮面条，要留1层的白芯就关火，在盛面条的时间，面条就熟了，这样的面条口感最筋道。

5分钟做完一碗面，感觉人生又是一次新的突破，简单到不知道说什么好了，只有成功人士才有的那种空虚感陪伴着我，还好这碗酸辣过瘾的面条瞬间填补了我的空虚！

今天的菜你学会了吗？我是阿飞，我们下期见！