七种长寿菜要多吃（它是纯天然养五脏）

香菜天生有一种特殊的香气，它跟榴莲一样，是惹人爱也惹人恨的一种蔬菜。有些人非常喜欢香菜的特殊香气，吃什么都喜欢加一点香菜来调味，但是有些人对香菜却拒而远之。今天小编不是跟大家讨论香菜的香味，而是跟大家聊聊香菜的作用。香菜又叫胡荽、芫荽。它的营养价值非常丰富，同时还有很好的药用价值。经常食用香菜，可以调养五脏，还可驱寒、治疗感冒。快来跟小编一起看看吧。

【香菜传说】

据民间传说，商纣王昏庸，朝政荒芜，崇信妖妃，残害忠良。周文王顺天意，主正义，集诸侯，讨伐商纣。赵公明逆天意，助商纣，命丧疆场。赵公明的三个妹子云霄、琼霄、碧霄为兄报仇，与姜子牙对阵。两军激战混乱中，杨戬放出了哮天犬，把碧霄的裤档一口扯烂了。碧霄害怕露出羞处，臊的两手捂住羞处蹲了下去。云霄、琼霄一下于赶了过来，捡起一块条石，照准哮天犬的后脑勺打去，一下子把哮天犬打的脑浆四喷。碧霄裤档被扯烂，失了贞体。恨死了哮天犬，把死犬拿来扒了皮，吃了狗肉。吃了肉，喝了汤，解了恨，嫌狗皮和狗爪扔在那搭恶心，就地挖了个小坑埋上。谁知哮天犬也是得道仙犬，它的毛长成一种香草，后人称为香菜。

【香菜的营养价值】

香菜营养丰富，香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾等。香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量;香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多，营养价值非常丰富。

【香菜的药用价值】

性味：辛，温。

归经：入肺、胃经。

功能主治：发表透疹，健胃。全草：麻疹不透，感冒无汗；果：消化不良，食欲不振。

用法用量：均为1～3钱；外用全草适量，煎水熏洗。

各家论述：

《本草纲目》：胡荽，辛温香窜，内通心脾，外达四肢，能辟一切不正之气，故痘疮出不爽快者，能发之。诸疮皆属心火，营血内摄于脾，心脾之气得芳香则运行，得臭恶则壅滞故尔。

《医林纂要》：芫荽，补肝，泻肺，升散，无所不达，发表如葱，但专行气分。

《食疗本草》：利五脏，补筋脉，主消谷能食，治肠风，热饼裹食。根发痼疾。

《嘉佑本草》：消谷，治五脏，补不足，利大小肠，通小腹气，拔四肢热，止头痛，疗痧疹、豌豆疮不出，作酒喷之立出，通心窍。

《日用本草》：消谷化气，通大小肠结气。治头疼齿病，解鱼肉毒。

摘录：《全国中草药汇编》

【香菜的功效】

和胃调中

香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。

治疗感冒

身体壮实、体质较好、偶尔感冒的人却可以用它来治疗感冒。

祛除寒气

香菜性温，脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用，可在煮粥时放入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜，在即将出锅时撒入香菜末，做成香菜粥来喝。

祛腥膻、增味道

香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。

发汗清热透疹

香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。

降血糖

香菜利尿，可健肾，有利于维持血糖含量。

治风湿

经常食用香菜，可消除血液中的有害物质，能减轻风湿性关节炎患者的痛苦。

养五脏

中医认为，阴阳五行与人体有很大的关系，即人体有五脏六腑，五脏代表的就是五行。五脏是“心、肝、脾、胃、肾”，五脏其神“喜、悲、怒、思、惊”，五脏掌握着人体的生与死，香菜可调整人体五行，对人体有莫大的好处。

【香菜没事制作】

虽然有些人不爱吃香菜，但是香菜对我们身体的益处还是很多的，中老年朋友平时可以多吃点香菜，养五脏，驱除体内寒气，还能预防感冒。下面小编给大家介绍几个香菜美食的制作方法，有兴趣的朋友可以在家尝试制作。

清蒸香菜丸子

材料：猪肉(150g)、香菜(100g)、水淀粉(10g)

1、猪肉剁成肉馅，放入姜末、盐、水淀粉拌匀；

2、香菜切碎，放入肉馅中，并搅拌均匀；

3、把香菜馅用手挤成丸子，做好后放入姜丝和胡椒粉；

4、大火上蒸笼10分钟，蒸好后撒上香葱、淋上香油即可。

花生米拌香菜

材料：香菜(150克)、花生米(80克)、生抽(适量)、大蒜(2瓣)、调和油(半碗)、盐巴(适量)、辣椒油(半勺)、凉拌醋(1汤匙)。

制作方法：

1、花生米用水漂洗净沥干水，倒入热好的锅里翻炒到无水。

2、倒入调和油开始慢慢炸，待颜色有点微黄就可以捞起。

3、在炸花生米的时候，把香菜洗净切好、大蒜切碎备用。

4、沥干油再趁热倒入盐巴拌匀。

5、放入大蒜搅拌一下，趁热有蒜香入味哦。

6、倒入凉拌醋、生抽、辣椒油搅拌入味。

7、再放入香菜稍微拌一下，就可以上桌了。

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