饺子馅怎么做好吃该放什么佐料(饺子馅放哪些配料好吃又营养)

饺子是我们中国最传统的美食之一,过去北方吃饺子的比较多,如今很多南方人也逐渐体会到饺子的美味,逢年过节有时也尝试着自己做饺子吃。

饺子馅怎么做好吃该放什么佐料(饺子馅放哪些配料好吃又营养)(1)

但你发现了吗?有的饺子吃起来皮薄汁多,有的饺子不但味道不好,营养也比较单一,这里就教大家怎么做好吃的饺子!

饺子馅怎么荤素搭配?

饺子馅有荤有素,最好的还是荤素搭配,既营养丰富,口感也不会过硬或过软。饺子馅的肉菜比例最好是1:1或者1:0.5,而且肉最好三分肥七分瘦。

饺子馅怎么做好吃该放什么佐料(饺子馅放哪些配料好吃又营养)(2)

饺子馅:荤素搭配的三鲜营养更均衡,可以荤、素、菌类海鲜各选一种,还可以加个鸡蛋。也就是说,荤馅可以尽量搭配些富含膳食纤维的蔬菜,还可加些菌类食物,如香菇、木耳、银耳等,或者海带等藻类。菌类食物的特殊香味会让饺子更香,也更有营养,帮助降低胆固醇的摄入。

饺子皮怎么煮才不会破?

1、先开盖,后闷煮:水沸腾后敝开锅盖煮,蒸气会很快散失,水温只能保存百度左右,将饺子随滚水不停地搅动,均匀地传递着热量;等饺子皮熟了,再盖锅盖煮馅,蒸气和沸水能很快将热量传递给馅,不用多久饺子馅就煮熟了。采用该方法煮出的饺子,皮不容易破,汤色也清,饺子既不粘,又好吃。

饺子馅怎么做好吃该放什么佐料(饺子馅放哪些配料好吃又营养)(3)

2、水开前放葱,水开后放盐:在煮饺子水烧开之前,先放入一些大葱尖,水开后再下饺子,这样煮出的饺子不易破皮,也不会粘连。水烧开后放进适量的盐,待盐溶解后,把饺子下到锅里,再盖上锅盖,不用翻动,不用点凉水,直到煮熟。这样煮出的饺子,不粘皮,不沾锅,剩在锅中的饺子也不会发生粘连。

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