喝过的饮料放到第二天还能喝吗(放了一天还能喝吗)

喝过的饮料放到第二天还能喝吗(放了一天还能喝吗)(1)

文/李淡淡

一个夏天下来,谁还没喝过几瓶饮料?没喝完的饮料放了一天后,你还会喝吗?

日本的一档综艺节目,对6种饮料做了个测试,这次实验验证的对象分别从左依次是:

水→绿茶→大麦茶→100%纯橙汁→牛奶咖啡→可乐

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6种常喝的饮料,开盖喝过一口后盖上瓶盖,放置24小时。

根据进入饮料中的黄色葡萄球菌,每1g中有10万以上会引发中毒可能性来看,让我们来看下究竟哪个细菌增加最高?

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在平均气温28℃,平均湿度70%的房间里,24小时细菌增加数量的检测结果如下:

绿茶:600个到490个

(绿茶中的儿茶酚,有抗菌作用,造成细菌数量下降。)

水:600个到1100个

大麦茶:600个到3700个

可乐:600个到249万3800个

纯橙汁:600个到250万3900个

牛奶咖啡:600个到517万5900个

消息一出,引起了很多人的恐慌和疑问,为什么饮料的细菌这么多?还可以喝吗?

细菌为何会繁殖的如此之快?

细菌繁殖的如此之快其实非常正常。因为饮料(食物)在密封包装阶段属于真空状态,经过开盖和饮用之后很容易接触到嘴里或者空气当中的细菌;然后在后续的存放过程中只要有合适的外界条件(温度和湿度)和适当的养分,细菌当然会迅速繁殖;这完全属于一个正常现象,不必恐慌。

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饮料当中富含糖分物质,如果是牛奶和咖啡,还会含有部分蛋白质物质,而这些恰恰是细菌繁殖所需要的营养物质。

也许看到这里,大家心里还是有疑问:无论怎么说,喝过、放过的水中确实长了细菌啊。

确实会有细菌,不过……

“有细菌”和“不卫生”是两码事

我们的周围、身上、体内都充满了细菌,而且大多数细菌是无害的。所以,这里想敲黑板强调是:“有细菌”和“有致病细菌”是两码事。

很多“卫生的食物”并不是“绝对无菌”。食品的卫生指标,只是控制致病细菌尽量少或“不得检出”,而不是“没有细菌”。

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而上面的实验逻辑是,专家根据进入饮料中的黄色葡萄球菌,若每1g中有10万以上会引发中毒可能性来看,哪个细菌增加最高。

而检测到的数字24小时最高也才几千的数值,到达10万中毒还相距甚远,也完全说明不了其中是不是有致病细菌、有多少致病菌。

不同类型的饮料是有区别的

如像是可乐,雪碧这一类的碳酸饮料可以封死盖子。这样可以杜绝饮料中的二氧化碳泄漏,因此开过的饮料不管放不放在冰箱里面,过个几天是没有问题的,而且还会有泡泡。

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如果是大包装的牛奶和果汁,开盖后冰箱内可以保存5天左右,自然条件放一夜都有困难(要看室内温度,越高越容易变质)。

茶类饮料放在冰箱内可以保存2天,不放在冰箱1天就会变味。

不管是什么饮料,只要混入其他杂质(尤其是唾液),变质速度会成倍提高。

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总之,开盖后尽量当天喝完;即便是喝不完也要密封好放入冰箱。大瓶饮料尽量倒出来喝,可以保存久一些。

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