手工老式传统绿豆饼做法（老式绿豆饼走起）

儿时，一块5毛钱的绿豆饼就能很满足。不知是现在选择多了还是现在的心态变了，买的总找不到记忆中的味道，所以，干脆自己动手做，看看还能不能找到儿时吃绿豆饼那种开心！不管能不能，但至少无添加，吃起来也舒心了！本来只是试试看，所以，也就没拍照片，仅此来记录一下而已！只是记录一下，方便自己以后制作！

By mango的叮叮猫

用料

• 绿豆 250克
• 牛奶 200毫升
• 白糖 适量
• 嘉士利早餐饼干 一袋
• 鸡蛋 一个
• 玉米淀粉 少许克

做法步骤

1、先把绿豆泡5个小时以上，然后用高压锅蒸20分钟，蒸熟了就可以，用料理机把绿豆打细腻，再加白糖和牛奶，适量的慢慢加，不要一次性放进去搅拌，可以边搅拌边尝味道，喜欢甜就多放点，反正甜度这口感得按自己喜好来，牛奶拌绿豆沙也不能太稀，不然会不成型。最后，用原味的嘉士利早餐饼干夹一勺搅拌好的绿豆沙，把边上刮干净，把玉米淀粉打湿水，我估摸着可能有2克左右，再打鸡蛋搅拌，把夹好的绿豆饼在鸡蛋液里沾满一圈，放油锅里炸至两面微黄就可以了！

2、炸好趁热吃！

3、弄好是这样子的！

4、不甜腻，配上一杯茶，完美！

绿豆的营养功效

绿豆味甘、性凉，归心、胃经；具有清热解毒，利尿、消暑除烦，止渴健胃，利水消肿之功效；主治暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀、疮疡肿毒、丹毒疖肿、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。

1.清热解毒

夏天或在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，钾的流失最多，体内的电解质平衡遭到破坏。用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。

2.抗菌抑菌作用

绿豆中的某些成分直接有抑菌作用，可以增强机体免疫功能。

3.具有抗过敏作用

可以抑制荨麻疹等疾病。

4.降血脂作用

绿豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性，是甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而防治冠心病，心绞痛。

5.保护肾脏

减少蛋白分解，保护肝肾。

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