红烧糖醋鱼是怎么做的（就是红烧吃不腻）

豆果买的鲳鱼已经去三脏，只需冲洗一下即可非常方便，且刺少肉鲜，不论清蒸还是红烧都非常美味！

By wiwiwi

用料

• 鲳鱼 1条
• 料酒 适量
• 糖 适量
• 白醋 适量
• 盐 小半勺
• 番茄酱 适量
• 淀粉 适量

做法步骤

1、鲳鱼买来已经去三脏了，冲洗干净即可很省事。两面划几刀便于入味。抹盐和料酒腌制半小时。

2、腌鱼的时候调糖醋汁：番茄酱、白醋、糖、少许盐、料酒、清水。

3、用厨房纸擦干水分。

4、两面撒上少许面粉后抖掉多余面粉。

5、锅中油烧热后下鱼煎。

6、翻面煎至两面金黄色盛出备用。

7、另起锅倒入糖醋汁烧开。

8、把鱼放入炖煮几分钟便于入味。

9、把鱼盛出装盘。

10、剩下的糖醋汁加入水淀粉勾芡形成浓汁后浇在鱼身上即可。

11、鲳鱼刺少肉鲜非常美味！酸酸甜甜哦！

鲳鱼的营养功效

1.降低胆固醇

含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品。

2.预防癌症

鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。

3.防治贫血

鲳鱼具有益气养血，柔劲利骨的功效，对消化不良，贫血，筋骨酸痛等很有疗效。

鲳鱼的饮食禁忌

鲳鱼忌用动物油炸制；不要和羊肉同食。 腹中鱼籽有毒，能引发痢疾。

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