蝴蝶结小香风花束教程 香酥可口的ins风蝴蝶结丝带花束苹果派教程

蝴蝶结小香风花束教程 香酥可口的ins风蝴蝶结丝带花束苹果派教程(1)

By 狐狸糊涂的暖暖

用料

  • 低筋面粉 160克
  • 派皮需要的黄油 65克
  • 派皮需要的细砂糖 15克
  • 派皮需要的水 50克
  • 苹果 1个
  • 梨 1个
  • 馅料需要的白砂糖 40克
  • 馅料需要的砂糖 10克
  • 盐 4克
  • 柠檬 半个
  • 淀粉 10克
  • 水 20克

做法步骤

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1、最近因为疫情的原因在家重操起了美食,ins发现很多美食,今天决定先做一款蝴蝶结 丝带版花束苹果派。 准备: 派皮:低筋面粉160克,黄油65克,细砂糖15克,水50克。 馅料:苹果和梨各一个,黄油10克,白砂糖40克,淀粉10克,水20克,柠檬半个,4克盐。 步骤: 一、派皮:60克黄油、160克面粉、15克白糖、加入50克水用厨师机3档12分钟搅拌揉捏成光滑面团(没有厨师机不嫌麻烦的可以手捏)。 等揉成光滑面团状即可,放入保鲜膜,冰箱冷藏30分钟,2个小时更佳,让面团充分舒展松弛。 【插播:比较怕麻烦,为省事儿用的海氏M5轻音厨师机,电子屏幕调档和时间双控很方便,不担心烧机,揉面的功夫可以安心做其他事。声音轻柔,揉面无死角,轻松出手套膜。】

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2、松弛面团的空隙来做馅料。 苹果和梨洗净去皮切成小丁。10克黄油锅中融后倒入水果丁,一勺盐,40克白糖,(糖可以根据自己口感喜好增减)小火翻拌,熬煮到水果软熟,倒入搅拌好的水淀粉(淀粉10克加水20克搅拌均匀),再次翻炒均匀。关火,冷却下来后挤半个柠檬汁。

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3、将冷藏好的面团分两份 一份擀成薄片,轻轻的放进派盘里(4寸),让派皮 完全贴合,用擀面杖平压边缘去掉多余部分,用 叉子将容器底部的派皮戳小孔。

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4、将馅料均匀平铺在派皮上。 另外一份派皮用压花模具或者手捏成各种自己想要呈现的效果画面。最近沉迷ins风,我捏了个花朵,压花模具压了些雏菊,再捏了一枚丝带,浓浓的少女风有没有。(此期间可以同时预热烤箱,烤箱180度预热10分钟)

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5、将派涂上蛋黄液(更好的上色),放进烤箱中层,170度烤20分钟即成。

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6、成品出炉

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7、口感和细节探讨: 1、水果要切细碎点,这样口感更细腻。 2、馅料要熬制熟软到位,这样吃起来口感软糯。3、糖可以根据个人喜好增减。糖尿病人可以用木糖醇替代。 4、图案,看上去很费时间,其实也就用了几分钟不到,但是过程很有趣。看着很难,其实想想,小时候我们玩泥巴过家家,现在陪孩子捏橡皮泥,是不是这么一说,瞬间觉得难度也就那样了,相信心灵手巧的你们一定比我做得更美,期待大家的精彩作品。亲子也好,还是和爱的人一起,又或者独自打发时间。 烤好的派酥香金黄,立刻和爱的家人朋友们一起分享这份充满温度和情趣的快乐吧。 喜欢记得点赞和收藏哦!

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8、和好友们开启美美的下午茶☕️

低筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴,主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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