市场上买的猪肉哪部位便宜 聪明人就买这3个部位的猪肉

猪肉这种食物是我们餐桌上常见的美食，猪身上的每一个部位都可以食用的，曾经有外国友人疑惑，为啥中国人这么喜欢吃猪肉？其实这也只是饮食文化的差异而已，猪肉不但味道非常棒，而且营养也是非常高的。

我们喜欢吃猪肉，对猪肉的烹饪方式也有很多，我们可以将猪的每个部位都能做出一道道的美食 ，每一种做法都能够品尝到不同的味道，每一个吃货都有一双能干的巧手。

你们知道猪身上的这3个部位猪肉是最适合家庭食用吗？只有特别有经验的人才知道去购买，不仅价格很便宜，而且肉质还非常好，就连肉贩子都会小声嘀咕：这么懂行啊

因为猪的前腿运动量还是比较大的，所以肉质柔嫩，肥而不腻，并且这这个部位的前腿肉有个外号叫做“小鲜肉”，特别适合用来做馅料或者小炒肉。

分享一道农家小炒肉：前腿肉切片，加入料酒、香醋、味极鲜、老抽搅拌均匀，腌制30分钟入味。螺丝椒洗干净之后切丝，葱、姜、蒜切丝备用，锅烧热之后倒入适量的植物油，将腌好的肉片到锅中煸出香味，再把配料及辣椒丝倒入锅中，一起翻炒，最后加入味极鲜食用盐，白糖调味就可以出锅了。

猪肉分大里脊和小里脊，小里脊这部位可以说是猪身上最嫩的一块肉，可以用来做汤，也可以用来做成适合小孩子吃的各种美食。

分享一道肉糜蒸蛋：里脊肉洗干净之后剁成肉糜，加入姜丝、老抽、味极鲜拌匀之后腌制30分钟。将两个鸡蛋敲碎之后装入碗中，用筷子搅散，再加入适量的清水及少许的食用盐搅拌均匀，将搅好的鸡蛋液放入蒸锅内，冷水入锅蒸15分钟就可以了，锅中再加入少许的植物油，将肉糜倒入锅中炒熟，再将炒好的肉糜盛入蒸好的鸡蛋羹上面，撒上葱花就可以了。

梅花肉位于猪的上肩部位，肉质肥瘦相间，瘦肉中间夹杂着丝丝的肥肉，纹路像梅花一样好看，吃起来非常的嫩，梅花肉就特别适合做烤肉或者煎猪排，另外做肉丸也是非常不错的哈。

分享一道香煎猪排：将梅花肉切片，加入味极鲜、蚝油、姜汁、白糖等调料制成的调味汁，腌制最少2个小时，锅中加入少许的植物油，油温七成热时，将腌制好的肉片放入锅中，中火煎至两面微微焦黄，用筷子戳一下，没有血水渗出就是煎熟了。最后撒上自己喜欢的香料就可以吃了。

我们再去买猪肉时，就挑这3个部位的，价格便宜还好吃，连肉贩子都会小声嘀咕：这么懂行，怕不是遇到同行了。

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