冬天多吃这些东西好处多多（深秋吃三宝秋冬身体好）

大家好，这里是华家美食记！秋天是丰收的季节，也是养生的好季节，俗话说“深秋吃三宝，秋冬身体好”，大家知道是哪三宝吗？不懂别乱吃，来看看都有哪些吧！

一、菱角

菱角是一种草本水生植物菱角的果实，又称“水中落花生”，秋后成熟，果实变硬，现在正是吃菱角的好时节。菱角中含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸以及多种维生素和微量元素，常吃有益气健脾、抗癌、减肥的功效。

推荐食谱：韭香木耳炒菱米

做法步骤：

1.准备食材：菱角、木耳、韭菜苔、红椒

2.菱角去壳后，将表面的膜刨干净，这样炒出来更加清爽脆嫩。

3.木耳泡发后洗净备用。

4.韭菜苔洗净切段，红椒切菱形片备用。

5.烧一锅开水，水开倒少量食用油，将菱米倒下去焯水30秒。

6.菱米焯至断生后，将木耳、韭菜苔、红椒倒下去，快速汆烫一下，然后将全部食材捞出控水备用。

7.热锅凉油，所以食材下锅翻炒，放适量食盐、白糖调味。

8.大火爆炒，将食材炒入味，接着淋入少量生粉水，葱油，翻炒均匀后即可出锅装盘，这样一道清香脆嫩的韭香木耳炒菱米就做好了，秋天食用不仅不可以润肺去燥，还能健脾开胃。

二、茭白

茭白是我国特有的水生蔬菜，营养价值非常高，含有丰富的蛋白质和维生素，因此也被誉为“水中参”。适当吃一些茭白有清热利湿，补虚健脾的功效。

推荐食谱：茭白炒肉丝

做法步骤：

1.准备食材：茭白、猪瘦肉、青红椒

2.先用刮刀将茭白表面这层比较老的皮削掉，再切去根部，最后全部切成细丝备用。

3.猪瘦肉切肉丝，切好装入盘中，放食盐、老抽、清水、玉米淀粉，抓拌均匀，最后再放少量食用油抓匀锁住水分。

4.青红椒、大蒜分别切丝，装入盘中备用。

5.小葱切成葱段备用。

6.起锅烧油，油热后下入肉丝，炒至变色后，下入大蒜，炒出香味。

7.放入茭白丝，开大火爆炒，炒软后，放少量清水，继续翻炒。

8.炒至八成熟后，放入青红椒丝，翻炒均匀。

9.下面开始调味，依次放食盐、鸡精、生抽，炒匀后放入葱段。

10.全部炒熟即可出锅装盘，这样一道好吃下饭，营养丰富的茭白炒肉丝就做好了。

三、萝卜

民间素有“秋季萝卜赛人参”的说法，秋天天气干燥，适当吃一些萝卜可以起到滋阴润肺、生津除燥的功效，而且秋季正是萝卜大量上市的季节，价格便宜，水嫩又多汁，无论是拿来炒还是炖汤都十分鲜美。

推荐食谱：蒸萝卜饼

做法步骤：

1.准备食材：白萝卜、面粉、玉米淀粉、小葱、香菜

2.白萝卜去皮后切成萝卜丝，切好装入碗中备用。

3.起锅烧水，水开后下入萝卜丝焯水1分钟左右，即可捞出控水放凉。

4.大蒜切蒜末，小米辣切圈全部切好装入碗中，放一勺白芝麻，淋上热油激发出香味，然后依次放食盐、生抽、香醋、香油进行调味，全部调料搅匀备用。

5.萝卜丝挤干水分，用刀切碎装入碗中，放一勺食盐，一勺五香粉搅匀备用。

6.小葱和香菜切碎，放入萝卜丝中，再放两勺玉米淀粉以及两勺面粉，搅拌至可以抱团即可。

7.接着将所有食材揉成一个面团。

8.抓起一把面团，用手搓成长条，然后再用力压扁，做成一个饼的形状。

9.全部做好水开上汽大火蒸15分钟，即可出锅享用，一口下去满嘴的萝卜香，清香开胃，老少皆宜。

结语：以上就是今天要给大家分享的“秋三宝”，秋天常吃身体硬朗，腿脚有劲。

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