25种营养汤的做法大全(开胃营养又健康)

25种营养汤的做法大全(开胃营养又健康)(1)

喝汤是我们家的习惯,饭前饭后一碗汤,营养又健康,这是我们从小养成的习惯。下面来看看这几款家常汤的做法吧。

大白菜肉丝汤

25种营养汤的做法大全(开胃营养又健康)(2)

1、大白菜取菜心,洗净切大块。鲜肉一大块,取全瘦肉,切肉丝,勾芡一下:生粉、生抽、盐、五香粉、少许糖,将肉丝搅拌均匀。香葱几根洗净剁碎。

2、烧一大锅热水,将白菜段放进去煮软,加盐和猪油将白菜汤底调好味。

3、用筷子将肉丝放进锅内烫熟,看到肉丝明显变色即可。

4、装碗撒上香葱即可。

小提示:勾芡好的肉丝涮一下就熟了,不宜煮太久,肉质就变老啦!

平菇肉片汤

25种营养汤的做法大全(开胃营养又健康)(3)

1、平菇一小颗,切掉根部,撕开漂洗干净沥干水。鲜瘦肉一块,切薄片勾芡一下:生粉、生抽、盐、五香粉搅拌均匀,腌制3-5分钟。香葱一根洗净切大段。

2、热锅,少许猪油,先将平菇放进去翻炒变软,倒入适量的热水煮沸。

3、用筷子将肉片放进去,看到肉片飘起来就可以了,然后放盐调味。

4、装碗撒上香葱段即可。

青菜肉圆汤

25种营养汤的做法大全(开胃营养又健康)(4)

1、食材准备:青菜一小把掰开,洗净,沥干水。准备肉圆的材料:肉末、香葱末、生姜末、鸡蛋一个,将这几样都放进大碗内,开始添加佐料:盐、糖、生抽、胡椒粉,用筷子朝着一个方向搅打均匀。然后准备小半碗清水,分三次倒入和肉末搅打上劲即可。

2、热锅煮适量水,煮沸(也可以是各种高汤),加油盐调味。然后用勺子将肉末滚成一个个肉圆放进锅内(也可以用手挤压)。看到肉圆一个个的飘起来就是煮熟了。

3、然后将青菜放进去,烫软即可。

想要煮出来的肉圆不柴不散开加入的一个关键步骤就是:一定要加入一些清水和肉末搅打上劲。

丝瓜肉丝鸡蛋汤

25种营养汤的做法大全(开胃营养又健康)(5)

1、食材准备:丝瓜一根,削皮洗净滚刀切。鸡蛋两个,打开搅散。鲜瘦肉一小块,切丝,勾芡一下:生粉。少许生抽。盐,搅拌均匀。

2、热锅热油先将丝瓜块翻炒变软,先翻炒丝瓜的目的是去掉丝瓜的青涩味,煮汤的话更好喝。

3、倒入适量开水,煮沸,将勾芡好的肉丝放进锅内,稍微煮2分钟,肉丝就焯熟了。

4、将打好的鸡蛋液倒入丝瓜汤中,煮到鸡蛋花飘起来。

5、最后关火,放盐和黑胡椒粉调味即可。

丝瓜西红柿鸡蛋汤

25种营养汤的做法大全(开胃营养又健康)(6)

1、食材准备:丝瓜一根,削皮洗净滚刀切片。西红柿一个,去皮洗净切小块。鸡蛋两个打开搅散。

2、热锅热油(我家喜欢用猪油,更香一点),先将丝瓜放进去翻炒变软,倒入没过丝瓜的热水,大火煮开,放盐调味。

3、将西红柿小块放丝瓜汤内,煮出香味。

4、最后将鸡蛋液倒进去,煮成蛋花即可。

小贴士:丝瓜汤好喝必可不少的关键步骤就是先炒一下,去掉丝瓜自带的青涩味,煮出来的汤汁很清香。

鲫鱼萝卜丝汤

25种营养汤的做法大全(开胃营养又健康)(7)

食材:鲫鱼450克、白萝卜200克、生姜30克、小葱20克、食盐适量、胡椒粉少许、食用油适量

1、鲫鱼宰杀干净,白萝卜去皮切成丝备用,生姜切成片,洗净的小葱切成葱段。

2、起锅烧火,锅热后倒入适量食用油,下入鲫鱼煎制两面金黄,然后加入适量的开水,下入姜片去腥。

3、水烧滚后调入适量胡椒粉增香去腥,保持沸腾的状态煮至汤汁浓白,汤汁变白后下入白萝卜丝煮3分钟左右。

4、最后往锅中下入适量食盐调味,出锅撒上葱段即可。

菠菜肉丝汤

25种营养汤的做法大全(开胃营养又健康)(8)

1、菠菜一小把,清洗干净沥干水,切大段。瘦肉一块,洗净,切粗丝,勾芡一下:红薯粉、盐、胡椒粉,用筷子搅拌均匀,放在一边即可。

2、烧适量热水,先放油盐调味。

3、然后用筷子夹住一大块肉丝放进锅内,用筷子再搅散,大概煮2分钟即可,肉丝即可熟透了。

4、最后放入菠菜段,煮软即可。

烹饪小贴士:

1、没有红薯粉,用生粉也可代替。

2、猪肉丝的时间不宜太长,不然煮老了就不好吃了。

3、我家煮汤喜欢放猪油,吃起来更香,其他油也可。

这些家常汤又好吃又营养,赶快收藏起来吧。

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25种营养汤的做法大全(开胃营养又健康)(9)

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