螺蛳怎么弄好吃（如何做螺蛳好吃）

食材：螺蛳600克、姜15克、蒜米15克、辣椒酱1勺、生抽2勺、料酒1勺 ，我来为大家科普一下关于螺蛳怎么弄好吃?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

螺蛳怎么弄好吃

食材：螺蛳600克、姜15克、蒜米15克、辣椒酱1勺、生抽2勺、料酒1勺。

首先螺蛳买回来后要用水泡2-3天，期间要经常换水，每次换水前要搓洗一下，螺蛳吐完泥沙后，然后用剪刀把螺蛳的尾尖剪掉，这样炒的时候螺蛳肉才会入味，吃的时候才可以把肉吸出来。

蒜米、姜丝、辣椒酱准备好。

热锅下油，放姜丝蒜米进去爆出味来。

然后放处理干净的螺蛳进去，加适量的盐、2勺生抽、1勺料酒、1勺辣椒酱。

翻炒30秒左右，然后加水，水量要没过食材。有些人炒螺蛳用来干炒，炒出来的螺蛳外壳有味，但螺蛳肉却淡而无味，其实炒螺蛳一定要水焖，这样螺蛳才能吸入汁味。

盖上盖子大火煮沸转小火焖。

焖至汤汁剩下一半就可以出锅了。