儿菜炒肉片的做法（儿菜炒肉片的做法介绍）

儿菜清洗干净，根部稍老的菜皮可以去掉，我来为大家科普一下关于儿菜炒肉片的做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

儿菜炒肉片的做法

儿菜清洗干净，根部稍老的菜皮可以去掉。

大的切成滚刀块，小的整个吃，肉切薄片，另备大蒜3个和花椒粒6粒

锅内倒入油，油热后，先将蒜片和花椒粒投入油锅，炒香，然后将火调小，下肉片，慢慢煸，煸出油。

再放进切成块的儿菜，开大火一起翻炒。如果能吃辣，再丢两只干辣椒段进去，勾少许盐，大火快速翻炒。

倒少半碗热水，稍微掩住菜即可。

不用盖盖子，大火收干菜汁，期间翻动几下，最后一点味精出锅。