蒜蓉粉丝虾怎么做更嫩（蒜蓉粉丝虾原来这么简单）

大家去吃酒店吃饭，肯定经常能看到一道蒜蓉粉丝虾，它有着华丽的外表，迷人的香味，还有滑嫩Q弹的口感，光是想想都让人直流口水！

很多友友们觉得这道菜极难，其实这道菜非常的简单，即使没下过厨房的小白，也能零失败学会。下面跟着哈妹一起看看具体的烹饪步骤吧！

配料:虾20只左右、粉丝2小捆、葱40克、姜5克、蒜8瓣、腌制虾料、盐适量、黑胡椒粉适量、碗汁、盐少量、白糖半勺、蚝油3勺、陈醋2勺、生抽2勺、盐少量、清水适量 烹饪步骤:1.粉丝温水泡软备用。

2.虾剪去头部，挑去泥肠，拨去外皮只尾巴后清洗干净。

3.用刀背轻轻敲打几下虾肉。

4.放黑胡椒粉和盐腌制二十分钟。

5.葱切葱花、姜切末、蒜捣成蒜蓉备用。

6.泡软的粉丝剪几刀剪短粉丝的长度摆入盘中铺平。

7.碗中放入蚝油、生抽、白糖、陈醋、少量盐和适量清水搅拌均匀备用。

8.腌制好的虾一个一个摆入盘中粉丝上面摆整齐。

9.油烧至五成热放葱花、姜末、蒜蓉爆香，放入少量盐搅拌均匀倒入盘中食材上面。（提前切葱花、切姜末、捣蒜蓉）

10.把调好的碗汁均匀的淋入食材上面。

11.大火烧开蒸五分钟关火焖五分钟取出。

12.撒葱丝装扮。

菜谱小贴士:

葱切长段，用牙签挑开葱段，一点点快速用手撕开即可。

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