芹菜炒虾仁正确做法(西芹炒虾仁需要焯水吗)

导语:虾仁和它是绝配,低脂营养,隔三差五吃,清肠通便,还能增强食欲

虾仁是一种深受小朋友喜欢的食材,虾仁的肉质松软,口感嫩滑,极易被人体消化和吸收,而且虾仁又能经受得住多种的烹饪,做成各样美味的食物,不过更为家常的还是用虾仁做的小炒菜,虾仁可以搭配各种食材炒制,这次要分享给大家的是用虾仁搭配西芹炒制的菜肴,西芹这种蔬菜,口感脆爽,非常适合与虾仁进行搭配,有荤有素,菜肴的口感丰富,且价值更高,下面我便会将西芹炒虾仁的做法详细分享给大家,相信大家吃过一次便会爱上。

芹菜炒虾仁正确做法(西芹炒虾仁需要焯水吗)(1)

西芹炒虾仁的做法:

备用食材:虾200克,西芹200克,生姜适量,料酒适量;

芹菜炒虾仁正确做法(西芹炒虾仁需要焯水吗)(2)

制作过程:第一步,首先将虾准备出来,将其清洗干净后,剥壳后,去掉虾头和虾尾,然后再用牙签将虾线抽出来,将虾仁清洗干净后,沥干水分,放在一个容器中,加上些许的食盐;

芹菜炒虾仁正确做法(西芹炒虾仁需要焯水吗)(3)

第二步,搅拌均匀后,腌制一会,在腌制虾仁的过程中,将西芹择洗干净后,斜着切成段,在锅中添上水,待水煮开后,加上少许的食盐,将西芹下入锅中,焯烫后,捞出过一遍凉水;

芹菜炒虾仁正确做法(西芹炒虾仁需要焯水吗)(4)

第三步,沥干水分备用,然后将腌制好的虾仁冲洗干净,沥干水分,生姜去皮后,切成细细的丝,在炒锅中添上适量的食用油,将生姜丝下入油锅中,小火煸炒出香味;

芹菜炒虾仁正确做法(西芹炒虾仁需要焯水吗)(5)

第四步,放入焯过水的西芹,翻炒片刻后,将处理好的虾仁放入锅中,翻拌均匀后,加上适量的料酒,再按照个人的口味添加食盐调味,翻炒均匀;

芹菜炒虾仁正确做法(西芹炒虾仁需要焯水吗)(6)

第五步,再将事先切好的青蒜末,下入在锅中,煸炒出香味之后,即可关火,将炒好的西芹虾仁,盛出在盘子中,即可开始享用。

烹饪小技巧:1、在这道菜肴中,用到的西芹和虾仁两者都是价值非常高的食材,首先西芹虽然是一种蔬菜,但它却富含人体所需的多种营养元素,蛋白质、矿物质以及维生素等等,是一种健康的保健蔬菜,适当的常吃西芹,对于清肠通便、增强食欲等都有着一定的帮助,而虾仁更不用说,是我们餐桌上经常会出现的食物,将两者绝妙的搭配在一起,隔三差五的吃,会对身体有好的作用,这道菜是属于低脂营养的菜肴,相信大家会喜欢。

2、小编有话说,做西芹炒虾仁的时候,非常需要注重技巧,首先很多人不懂,西芹应该事先焯水吗?多数人做错了,难怪不脆爽不好吃,其实正确的做法是西芹下入加上食盐的开水锅中焯烫,这样西芹便会非常的脆爽好吃;另外将虾放在冰箱冷冻一会,会更加易于剥壳,而且用盐腌渍一会,虾仁的口感会更好。将这些技巧掌握到位,便能做出好吃的西芹炒虾仁。

如果你认为西芹炒虾仁的做法还不错,欢迎收藏起来学着做,或者是分享给更多的人学习!

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页