凉拌蒸茄子怎么做最好吃（学会凉拌蒸茄子）

By ヾ(＾^*)蛋黄酥长茄子 1个，我来为大家科普一下关于凉拌蒸茄子怎么做最好吃?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

凉拌蒸茄子怎么做最好吃

By ヾ(＾。^*)蛋黄酥

用料

长茄子 1个

圆青椒 1个

红杭椒 3个

小米辣 3个

蒜 5瓣

葱 1段

辣椒粉 1勺

花椒粉 半勺

白芝麻 1勺

香醋 2勺

生抽 2勺

蚝油 半勺

盐 1勺

糖 半勺

做法步骤

1、长茄子一个，洗净切成五厘米左右的长条。

2、拿一个大点的盘子，把切好的茄子条整齐的摆放在盘子里。

3、放进蒸锅，盖上盖子，锅开后蒸十五分钟。

4、蒸好后取出来先让晾着。

5、我们来准备浇汁，一个圆青椒，(长青椒、螺丝椒都可以)，3个红杭椒，3个小米辣。

6、把青椒，杭椒，小米辣剁碎放在碗里，再切点葱花，蒜蓉放进去。

7、放1勺辣椒粉，半勺花椒粉，一勺白芝麻。

8、拿个勺子烧点油，(这一步一定要注意安全，我是为了省事拿勺子烧，也可以用锅烧热油)。

9、把烧热的油泼在准备好的食材上。

10、调味，两勺生抽，两勺香醋，半勺蚝油，用的是标准的小汤勺。

11、再放1勺盐，半勺糖，用的是5克的调料勺。

12、稍微加一点凉开水，搅拌均匀。

13、把调好的浇汁均匀的浇在蒸好的茄子上就可以了。

14、酸辣可口，非常下饭。

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