紫薯糯米丸子的做法（紫薯糯米丸子外脆里糯）

食材

• 紫薯适量
• 糯米粉适量
• 芝麻适量
• 白糖适量
• 清水适量
• 食用油适量

做法步骤

1.

准备好需要的食材。

2.

将紫薯洗净去皮。切成薄片儿，

3.

放入锅中蒸制。切的片越薄越容易蒸熟。

4.

将蒸好的紫薯取出。把紫薯捣成泥。

5.

在紫薯泥中加入白糖，搅拌均匀。

6.

再倒入适量的糯米粉。

7.

然后揉成面团。

8.

将揉好的面团切成大小均匀的小方块。

9.

用手揉搓成光滑的小丸子。

10.

把所有的方块都揉好。

11.

把搓好的小丸子放入清水中。蘸上一层清水，然后放入芝麻碗中。粘上一层芝麻。

12.

用手把丸子握一握。使芝麻紧贴在丸子表面。

13.

锅里倒入油，将丸子冷油下锅，开小火慢慢把油温加热。

14.

等到丸子漂浮起来以后再转中火炸丸子。炸到丸子表壳变硬即可捞出控油。

15.

紫薯糯米丸子就做好了！

小贴士

1. 紫薯片一定切的薄一点儿才好蒸熟。糯米粉可以一点儿一点儿放入。不要放的太少。裹上芝麻更香。

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