猪头怎么炖（猪头的烹饪方法）

可以做酸菜炖猪头肉，具体做法如下：，我来为大家科普一下关于猪头怎么炖?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

猪头怎么炖

可以做酸菜炖猪头肉，具体做法如下：

原料：猪头肉400克、酸菜一小棵、蒜头几个、葱段少许、姜片几片、八角两个、红辣椒段根据自己承受能力添加。

酸菜洗净泡1小时这样，把盐分泡掉些，不然会太咸；如果酸菜是菜市场买的话会有味道，在锅里先煮个几分钟再泡。

猪头肉切块，回来后洗净焯水过凉。

锅里放油五成热的时候，小火炸香葱，姜，蒜，红辣椒，八角，放酸菜炒一下。

然后将猪头肉放进去，加水没过猪头肉，大火烧开后转小火炖1个半小时。一个半小时后加入少许酱油和适量盐，再炖半小时后大火收汁即可。