土豆炒腊肉的做法（土豆炒腊肉怎么做好吃）

食材：腊肉300克，土豆200克，泡椒6个，青椒1个，红椒2个，小葱5条，我来为大家科普一下关于土豆炒腊肉的做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

土豆炒腊肉的做法

食材：腊肉300克，土豆200克，泡椒6个，青椒1个，红椒2个，小葱5条

盐1小勺，蚝油1小勺，鸡精1小勺，料酒1小勺，生抽1小勺。

将腊肉洗干净，放入锅中用水里煮熟，拿出来晾干水份，切片备用。

准备一个大大的土豆，如果是小土豆则需要两个，去皮洗干净，对半切开，再切成半椭圆形的片备用。

准备好一个长青椒，两个红椒，六个泡椒，五条小葱洗干净备用。将青椒、红椒斜切，泡椒剁碎，小葱切段备用。

油锅烧到七八成热的时候，放入土豆片，用小火慢慢炸至熟透，把土豆倒出来备用。如果炸完土豆之后，锅里油多的话，也全部倒出来。

接着在锅里放入腊肉，干炒出油来，一会用腊肉的油来炒辣椒特别香。

将青红辣椒，泡椒一直放进锅里翻炒几下。

放入炸好的土豆片，加入1小勺盐、1小勺蚝油、1小勺生抽、1小勺料酒、1小勺鸡精。

加入一小勺清水，焖一会，让土豆更加的入味，放入小葱关火。