广州最正宗的煲仔饭在哪里(只有它肉香四溢)
今年过年,要想过得有滋有味,必然少不了一碗滋香油润的煲仔饭。
一碗下肚,身体都暖呼呼的,比火锅还奏效。
腊味煲仔饭作为秋冬季节的固有产物,它顺应了千年广府饮食的另一套理:「不时不食」。
腊肉、腊肠、腊鸭等腊味油脂重,干晒容易发柴,破坏口感。
也只有等到干燥温和的秋风加持才能成气候,这样的腊味才甘香味浓。
但是,要遇到好吃的煲仔饭并不容易。
贪图便利的外卖“锡纸煲”,只能做到“形”像,但是毫无焦香感,风味大大流失。
开在街头巷角的老店,在店门排起的长队,真的劝退很多人。
干脆自己在家煮吧,有人就会说了,繁琐的步骤和食材,费事又费力,得多累啊!
等等,谁说在家自己煮一份煲仔饭就麻烦了!
不会选腊肉?
不会配酱汁?
家里没米?没菜?
家里没有锅?
以上通通不是事!今日份神仙好物:家佳禾煲仔饭,轻松解决你的问题。
还贴心的帮你配好了鲜米、腊味、酱汁、蔬菜,连锅都给你备好了。
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只要把料无脑丢进电饭煲,一键完成一锅零失误又丰盛美味的煲仔饭。
step1
一罐米、一罐水
倒入搅拌
step2
码好腊肉片,蔬菜包、卤汁
搅拌均匀,盖上盖煮3分钟
step3
3分钟后开盖搅拌,再煮3分钟
step4
开盖倒入调味油包,搅拌均匀
转小火煮3分钟即可
揭开锅盖的那一刻,空气都充满了喷香扑鼻的腊香味。
油滋滋的腊味躺在米饭上,当你浇入酱油,瞬间在锅边激起「滋啦」响声。
再把饭肉拌匀,让油脂和酱汁均匀裹上每颗米粒。
冬天正是贴肥瞟的时候,都请尽情感受这份脂肪叠加碳水的快落吧!
尤其在冬天,一煲热腾腾吃完,一切不开心都能瞬间治愈。
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一共3种口味,全都是经典精选味道:广式腊肉、广式香肠、果木香薰腊肉。
如果今年你一个人过年、不知道吃什么、不想点外卖、也不想下厨的时候...那这份煲仔饭会是你平淡中见惊喜的选择。
更惊喜的是价格,外面少说一份要去到30、40元。
今天在我们这里,一盒155g,好吃又料足,性价比还高。
8盒组合装:
广式香肠4盒 广式腊肉2盒 果木香薰腊肉2盒
还额外赠送价值39.9元的南极人电磁锅。
日常福利价仅需99元/8盒。
折合一盒只要12.4元,就能吃上一份正宗煲仔饭,比外卖、堂食都划算多了。
煲仔饭作为广州的一张美食名片,嘴刁的广州人不会放过任何一个细节的。
看似平平无奇实则大有讲究!
米、油、酱,步步到位才能成就一煲地道的煲仔饭。
大米,是一锅合格煲仔饭的基础。
不同于圆鼓鼓的东北大米,长粒苗条的米是判断这份煲仔饭地不地道的前提。
选用经典的早春鲜稻:身材修长,没有腹白,粘糯性也恰到好处。
再加上其质地硬韧、植物油脂量高的特点,经过高温加热逼出谷类香味。
米粒依旧保持香滑软熟,饭面泛油光,与腊味简直是天作之合。
这种米还具有吸收性强这一特点,无论是佐料的滋味,或是香油的香气,都会被它吸收融合转变成一锅饭的加分项。
腊味,永远是煲仔饭的极佳主角。
虽说煲仔饭能包罗万象,但要数经典的,莫过于腊味了。
腊味是时间赐予人类的礼物,也只有好的原材料才能经得住时间的检验。
这其中,肉是根本的品质保证。
优选农家猪后腿肉为原料,比起不知道猪肉来源的腊肉,这款腊肉可以说是吃得很放心了。
按照肥瘦均匀的部位,这样做出的腊肠,口感紧实,吃起来一点都不油腻。
同时因为保留了油脂的存在,肉也不会柴。
咸香大块的腊肉盖在清香的米饭之上,米粒被赋予了肉类的肥美,腊肉则少了份油腻。
每吃一口,幸福的感觉油然而生。
酱包,是灵魂啊!
大米是基础,那么一份好吃的酱汁,可以让味蕾锦上添花。
专门邀请了粤菜名厨调制配方,选取非转基因黄豆入酱,经过多道古法酿造工艺,生产出清澈透亮、棕红色泽的酱油。
它既不会淡而无味,也不会咸齁厌人,保留了广式鲜甜风味。
与米饭相伴,混合着米香,瞬时增色增味不少。
腊肉的咸香、米饭的鲜香、锅巴的焦脆,层层风味,一口尽得,那才叫的一个大饱口福啊~
一共三种口味,亲测好评不踩雷,毕竟都是经典味道,符合大众味蕾。
◎广式香肠煲仔饭
广式腊肠是腊肠中的“小清新”。
因为不麻不辣,所以没有任何味道能掩盖原材料的“缺点”。
微微的甜香带着淡淡酒香,清爽不油腻,每一口都撩拨人心。
◎香薰腊肉煲仔饭
又别于广式腊肠带有的淡淡甜酒香,用果木熏烤的大块猪肉,木头的芳香气味随着烟雾渗透腊肉的每一个缝隙。
这样出来的腊肉干香不腻,层次会非常丰富~
市面上大多数的腊肉,肥瘦比大多是5:5或者3:7,肥肉的加入容易油腻,丧失了广式腊肉的清雅风味。
与Q弹米饭交融,入口咸香,接着有丝丝回甘,对无肉不欢星人来说简直是超大诱惑!
◎广东腊肉煲仔饭
这可不是让人生腻的腊肉哦。
这块紧实有嚼劲的腊肉,在花雕酒与十余种香料的配合下,闻着香,吃着鲜,口口回甘。
再说一下价格,8盒组合装:广式香肠4盒 广式腊肉2盒 果木香薰腊肉2盒,到手价仅需99元。
还额外赠送价值39.9的南极人电磁锅,性价比非常高。
趁着优惠多囤几盒,无论是自己吃,还是跟家人分享都很适合。
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