山西平遥特色美食（平遥美食这么多）

不同于乌镇的温婉秀气，平遥古城有着北方的古朴大气。作为目前我国唯一以整座古城申报世界文化遗产并获得成功的古县城，平遥既有着现代文明的时尚又带些许历史的沧桑，就连空气中都带着意犹未尽的厚重与深沉。

漫步城中，那青砖素瓦的街道上紧密连缀着78处古店铺，票号、钱庄、当铺、药铺、肉铺、绸缎庄……全都古色古香。行走其间，宛如穿越到那个风靡一时的晋商年代，当然，来到平遥古城必须要感受一下那深宅大院里大红灯笼高高挂的晋中古风，还要爬上古城墙一睹古城全貌。

莜面栲栳栳推荐指数：★★★★★

莜面栲栳栳，是山西中北部高寒地区民间的家常美食，现在已作为杂粮小吃在饭店酒楼大受欢迎，平遥很受欢迎的面食，将面片卷成空心卷，竖立在笼中，10分钟后，喧腾腾的莜面栲栳佬就成功了，再蘸以各种汤汁，味道好极了！

碗托 推荐指数：★★★★★

碗托，又名“碗秃子”“灌肠”，是山西的又一风味小吃。分白面碗托和荞面碗托，以特殊的加工方法蒸制而成。食时或以刀切，或以挠爪，切成条状，浇上蒜醋调味，或冷食，或油炒热吃，利滑爽口、味美异常。在晋西北保德、河曲、偏关及代县街头，随处可见卖碗托的摊点。晋中平遥、榆次、太原一带以白面碗托热炒居多，俗叫“炒灌肠”。

曹家熏肘 推荐指数：★★★★★

平遥熏肉以曹家熏肉最有名，曹家则以熏肘最具特色，它的色、香、形，曾博得过慈禧太后的赞赏。

水煎包 推荐指数：★★★★★

水煎包：水煎包也是平遥名小吃之一，当地人们称之为煎包。其状扁圆，上下呈金黄色，外酥里鲜。

醋 推荐指数：★★★★★

醋：山西还产醋，满大街都是醋店，平遥还有一些可以参观的醋厂。如果是外省的，不妨带点醋回去也是可以的。

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