醋溜藕圆子的家常做法（名厨汁味圆中秋美味）

这道菜非常适合一家人在一起吃，寓意团团圆圆，中秋佳节餐桌上必有的

By 艺术家手作

用料

• 莲藕 50克
• 五花肉 250克
• 胡萝卜 50克
• 盐 1克
• 黑胡椒粉 1克
• 味达美臻品料酒 5克
• 味达美臻品蚝油 10克
• 六月鲜特级原汁酱油 35克
• 玉米淀粉 20克
• 香葱 2根
• 姜丝 5克
• 蒜瓣 5个

做法步骤

1、五花肉剁成肉泥，胡萝卜，藕切成丁

2、先调肉馅，六月鲜特级原汁酱油15克

3、味达美臻品料酒5克

4、味达美臻品蚝油5克

5、放入黑胡椒粉1克，放姜丝，一根香葱切成葱花，搅拌均匀

6、玉米淀粉加入后，继续搅拌，搅拌碗壁上有肉黏稠即可

7、最后加入胡萝卜丁，藕丁

8、继续搅拌均匀

9、准备一个小汤勺，把调好的肉馅做大概一个23克左右的肉丸子

10、一盘放10个寓意十全十美，此菜谱的量可以做20个肉丸子 水煮开放上蒸10分钟左右

11、接下来再调个料汁，六月鲜特级原汁酱油20克，蚝油5克，玉米淀粉10克

12、加入小半碗清水，搅拌均匀

13、平底锅放少量食用油烧热，蒜瓣切小丁，香葱段，胡萝卜丁，小火翻炒出香味

14、然后放入调好的料汁，中小火烧开即可关火

15、浇在蒸好的肉丸子上面

16、最后撒些葱花点缀

17、圆圆的丸子裹上酱汁，馋涎欲滴

18、啊呜一口下去，超满足，不肥腻，能吃到藕丁，胡萝卜丁，搭配着料汁，不咸不淡，恰到好处

小贴士

1，最好选用五花肉，肥瘦均匀，做出来的丸子不肥腻 2，喜欢吃辣些，可以在后面的料汁部分，把胡萝卜丁替换成红椒丁

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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