徽州最好吃的浆水鱼（藏在水乡古镇里的苗苗鱼）

▍老规矩，看博之前请先跟着风哥吼句！口号：玩转郫都，我为郫都代言！

昨天下午天气不错

掌门大大一激灵坐起来

“同志们，这么大太阳，走切三道堰耍！”

安？？？

于是风风火火的~

我们一行人一路叽叽喳喳

把惠里街头、永安桥、高颜值空中绿道...

都耍了个遍！！！

1

周记石锅苗苗鱼

隐藏于4A景区的“等位王”

美照拍够了，jio也走痛了......此时吃郫妹的肚子非常合时宜的叫了一声以表示自己的不满

，饭是肯定要吃的，吃啥呢？

豆哥突然吼了一声“来了三道堰肯定要吃苗苗鱼啊！！！不然就是白来了~”询问了许多当地人，他们都推荐这家三道堰苗苗鱼总店，因为它味道鲜美！性价比高！所以虽然还未完全到饭点高峰期，店内就已坐满了，连外面的就餐区也坐了两三桌。

在郫都从来不缺鱼，但是这家苗苗鱼却一直活跃在吃货的“口口相传”中。生意好的时候，可以达到排位的程度，翻桌的速度远远比不上吃货奔涌而来的速度！！！

这家苗苗鱼紧靠永安桥，位置好找、味道巴适、店内干净卫生、店外环境优美，用餐完毕后可以到惠里街头走一走，永安桥望一望，感受宁静水乡古镇的魅力！周边还有之前刷爆胖友圈的空中绿道，散步骑行都是可以的，吃耍两不耽误。

2

现点现杀的鱼摆摆

给你无敌舌尖盛宴

他家有花鲢、三角峰、黄辣丁、仔鲢、丁桂、江黄6种鱼摆摆，不管你喜欢吃大鱼还是小鱼，都可以满足。

像花鲢这种大鱼，重量在4—7斤不等，根据用餐人数和个人胃口点杀吧~

3

特别定制的石锅

每一口都重到让你面红耳赤

他家烹煮鱼的石锅也是专门定制的，分为大小两种石锅，小锅的接近30斤，大锅的在40斤上下，小编试着端了一下，我去~重！死！我！了！（你们拍照的能不能快点的！！！抬不动了！！！）

这口石锅可不是中看不中用的，石锅中含有多种微量元素和矿物质，在烹煮过程中不会释放亚硝酸盐等致癌物质，经常食用石锅烹煮的鱼摆摆，对身体还有益处。

4

来了三道堰不想走

最怀念的就是这一口苗苗鱼

火锅味道好不好，全靠锅底料儿！他家的锅底是经过老板无数次的炒制尝试，才有了现在这一口好味道的（美味来之不易，大家且吃且珍惜啊，哈哈~）。

纯菜籽油炒制的秘制底料，花椒、辣椒、泡酸菜与达到沸点的油温相碰撞时，浓烈的鲜、香、麻、辣轻松征服你的味蕾。锅底烧开之后，提前备好的秘制蘸碟被迅速淋上红汤，味道有好巴适？反正吃到最后，碗碟里面的配料都被吃光了。

蘸碟准备好了，此时不下鱼更待何时？现杀的三角峰在上桌之前还在不停跳动。

倒鱼之前小哥哥会首先放上倒鱼神器，挡住活蹦乱跳的鱼，防止油滴溅起来烫伤。

鱼摆摆在石锅内逐渐开始沸腾，因为石锅的热量散发得慢，所以具有一定的保温效果，一般煮开后2分钟左右就需关火，否则鱼肉就煮散了。

一条条大小均一的三角峰混着汤汁的香气，令原本就已经很鲜美细嫩的鱼肉更加入味，吃着一点腥味都没有，口感麻辣鲜香，辣而不燥。

随意夹起一条，滑溜溜的表层，柔软的肉质，都是让无数吃货深爱它的理由。因为鱼肉真的很嫩，所以大家在吃的时候千万不能在锅里翻搅，要轻轻的夹哟，不然吃到最后锅里的鱼就不完整了。

像小编这种已经成精了的吃货，直接先夹满一碗再说！不然就抢不到了~

5

除了细嫩小鱼

大花鲢也是不容错过滴

不得不佩服我们一行人的胃口了，吃了辣么多小鱼还不够？！居然又点杀了一条大花鲢！花鲢鱼杀好洗净后，码制上老板调制的秘制酱料，看着就去腥入味。

处理好的花鲢鱼片，一片片紧密相连（这刀工真是不得不佩服呀），绝不会出现缺斤少两的情况，美味看得见。

吃大鱼时，大家的吃相也是更加放肆开来，随便挑起一块鱼肉都十分完整，滴着诱人的红油，开整开整！

6

即使是随涮素菜

味道也是杠杠的

豆花与鱼肉一定是最佳搭档，他家的豆花不晓得有啥子魔力，真的超级超级超级嫩啊！

小编一向以蛮力女汉子自称，在捞豆花的时候，居然如此小心翼翼，就像男朋友对女朋友一样，捧手里怕捂了，含嘴里怕化了的感觉。

轻轻放到蘸碟碗里面滚一圈，吃的时候可以顺便夹一些泡豇豆和芹菜一起吃，口感层次会更加丰富。

7

浓浓的乡村情

给你自在舒适的用餐体验

店铺整体是那种传统的装修风格，却又多了些创新，尤其是这一艘小船，与鱼摆摆这个主题很是呼应。

就连店内的壁画都是老板自己设计画的，当我得知时，惊到一个嘴可以塞下两个鸡蛋！画得也太好了吧！石锅、鱼、永安桥、堰桥...每一种元素都很能代表三道堰这个地方特色。

吃完鱼摆摆后，门口就有一个大坝可以喝茶，价格也不贵！晒晒太阳摆会儿龙门阵，巴巴适适的。

如此一家味道好、价格美丽、环境舒适的好店，各位吃货些就不要观望啦！而且正好周末也要到了，约上好友嗨吃嗨耍吧！

周边景点推荐

●惠里民俗特色街 堰桥

●水乡古镇 青杠树村

●飞越丛林 空中绿道

商家地址：郫都区三道堰街道十里水乡吊桥头

营业时间：10：00-21：30

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