怎么只用纯牛奶做双皮奶不用鸡蛋（教你自制双皮奶）

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现在大家宅在家中，看到网上别人制作各种各样的美食，大家也都心动了，跟着网上学做了猫耳朵、凉皮、蛋糕之后，大家还想学什么美食做法呢？

1盒牛奶1个鸡蛋，教你自制双皮奶，嫩滑香软，新手也能零失败

今天就教大家自制双皮奶，只需要准备好1盒牛奶和1个鸡蛋，做好的双皮奶嫩滑香软，入口即化，新手也能做到零失败。

【双皮奶的制作方法】

食材：

牛奶250毫升，鸡蛋一个，糖30克。

制作方法：

第一步，这里用的牛奶是全脂牛奶，一盒牛奶就是250毫升，将牛奶倒入一个无水无油干净的碗中，然后盖上保鲜膜，上锅蒸10分钟左右，将牛奶蒸热。

第二步，一个鸡蛋打入碗中，将蛋黄和蛋清分离，这里要用的是蛋清，蛋清里面加入白糖，然后用筷子搅拌均匀，这里就要费点时间了，尽量将白糖搅化。

第三步，牛奶蒸好之后倒出来，这时候上面会有一层奶皮，大家在倒的时候可以将上面的牛奶倒出来，上面的奶皮继续放在碗中。倒出来的牛奶和蛋清液搅拌均匀，用细密的筛子过筛，然后再倒回蒸牛奶的碗里面，盖上保鲜膜，继续蒸10分钟。

第四步，弄好之后也别急着取出来，再焖上5分钟左右就可以出锅了，这时候不要急着揭开保鲜膜，在保鲜膜上面用牙签戳几个小孔，然后放进冰箱里面冷藏半小时，冷藏后的双皮奶口味更好，这时候就可以加入自己喜欢的甜品，我们的双皮奶就制作好了。

【烹饪小贴士】

1、第1次蒸好牛奶后，要小心的倒牛奶，为了保持奶皮的完整性，可以在边缘处划开一个小口子，慢慢的将牛奶倒进另一个碗中，动作一定要轻，这样才不会破坏奶皮的完整性，底部剩余一点牛奶并不需要倒完，这样才可以托起奶皮，不让它干在碗底。

2、我们做好的双皮奶有两层奶皮，第一层皮就是牛奶蒸出来的奶皮，将牛奶倒出来之后，奶皮还留在碗中，蒸第2次的时候，又会有一层奶皮。

3、一般原味的双皮奶口味较单一，不怎么好吃，我们可以往里面加入各种的原料，比如说花生、红豆以及各种水果，加甜味的食材比较搭一些。

以上就是双皮奶的制作方法，喜欢的朋友可以在家中学习制作，如果有更好制作双皮奶的小技巧，欢迎大家在下方评论留言，与其他读者朋友一起分享讨论。

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