东北早市美食油条咋样做（市场遇见它我就买5斤）

市场遇见它我就买5斤，锅中一炒松香脆爽，存起来随吃随取真方便！

经过一个忙碌的秋收季节，进入冬季后，人们都空闲多了，也有时间来整理一下家里收获的农产品了。我家今年收获很多，有芝麻，黄豆，红薯，南瓜，芋头等等，这些都是这个秋季刚刚收获的，新鲜又便宜，营养又美味，多吃这些食物，对身体有很好的帮助，尤其对我们女人来说，更要多吃这些食物。比如这些食物中的黄豆，当季的黄豆非常便宜，我家留了一些种子，又剩下十几斤，都被我吃完了，前几天，看见市场有人卖黄豆，不到3块钱一斤，我又买了5斤，回家炒着吃，松香脆爽，大人小孩都爱吃。

黄豆是最常见的食物，它的前身就是毛豆，成熟后的黄豆，营养价值非常丰富，素有“豆中之王”之称，外国人还称它为“绿色的乳牛”。它含有大量的不饱和脂肪酸，多种微量元素、维生素以及优质蛋白质，有促进消化、降糖降脂、美白护肤等功效。因为黄豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有食疗作用；所含的皂甙有明显的降血脂作用；还含有的亚油酸，可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成，同时还具有缓解更年期综合征的功效。所以，中年女人、高血糖高血脂人群要多吃黄豆。

黄豆可以做成很多豆制品，比如豆腐干、油豆腐、百叶、素鸡、腐竹等等，都是人们非常喜欢的食物，它的烹饪方法也很多，可以红烧，也可以炖汤，还可以炒制，炒好后的黄豆，保存起来，即可当零食，也可当小菜，随吃随取，非常方便，也不会变质。

菜名：【盐炒黄豆】

主要食材：黄豆5斤。

调味料：食盐1斤，八角2个，花椒1小把，桂皮1块，香叶2张。

操作时长：18分钟左右。

操作步骤：

第一步 淘洗。黄豆放入清水中淘洗几遍，撇去浮在水面上的杂质，再洗去黄豆表面的灰尘，控干水分备用。

第二步 食盐炒热。炒锅中加入一斤食盐，再加入碾碎的八角2个，花椒1小把，桂皮1块，香叶2张，一起炒出香味。

第三步 加入黄豆。接着，把洗净的黄豆也加进来，这时候，食盐会粘在黄豆上，不过不要紧，黄豆水分收干后，食盐会自动脱落。

第三步 炒制。加入黄豆后，要不停翻炒，炒制黄豆表面水分收干，转小火，继续翻炒。这样不停炒啊炒，一直炒至黄豆微黄、开裂，有噼啪声响起，就可以关火了。

第四步 关火。关火后，利用锅中的余热，继续翻炒一会，这时候，你可以尝一下，黄豆有很浓的香味，口感不是很脆，就是熟了。

第五步 出锅。稍微晾凉后，用漏蓝把食盐筛掉，黄豆放入蓝子里晾凉，等自然晾凉后，黄豆就又松又脆了，一口下去嘎嘣脆爽，真香。

第六步 成品图。外国人叫它“绿色的乳牛”，降糖降脂美白护肤，中年女人要多吃！

----《温馨小提示》----

1 黄豆含有抗胰蛋白酶和凝血酶，严重的肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、低碘患者不宜食用。

2 黄豆性偏寒，胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者不宜多食。急性胃炎和慢性胃炎者慎用，以免引起不良反应。

3 黄豆具有抗衰老、降低胆固醇的作用，适用于更年期妇女、糖尿病和心血管病患者，也很适合脾气虚弱的人群、脑力工作者和减肥的人士食用。

炒黄豆怎么做最好吃？大家还有什么好的方法推荐吗？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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