胆囊结石一天吃几个鸡蛋（一天吃4个鸡蛋胆囊长满结石）

每天早晨吃一个鸡蛋，是很多人的习惯。鸡蛋中丰富的蛋白质、脂肪能够为人体提供优质的营养，为一上午的工作和学习提供能量。但湖北的王先生对鸡蛋有着“狂热”的喜爱，每天都要吃鸡蛋，少的时候，一天吃4个，多的时候吃6-7个也是有的。

如果说鸡蛋是一种全营养食物，那么按照这样的吃法，王先生的身体应该非常健康才对。但他却被查出了胆囊结石。在发现结石前，他就频繁的感觉到腹痛，但一直没当回事。谁知道后来发现了胆囊结石，经过手术后，取出了几百颗密密麻麻的结石，这才保住胆囊。

很多人觉得疑惑，鸡蛋可是个好东西，怎么吃得多了还会诱发胆囊结石？

一天4个鸡蛋，胆囊长满结石，咋回事？

据了解，王先生确实非常爱吃鸡蛋，平均下来每天都要吃4个鸡蛋左右。而且他平时很少进行运动锻炼，并且自身也存在肥胖的问题，在这些因素的综合影响下，出现胆结石的风险确实会比较高。

胆囊结石的出现，和很多种因素有关，比如在人体内胆固醇和胆汁酸出现异常的时候，都可能诱发胆汁淤积，从而形成结石。还有采取高脂肪饮食、存在高脂血症、或者长期采取激素治疗、接受了胃切除手术后，也可能会诱发胆囊结石，对健康造成威胁。

而在分析后，很多人似乎找到了原因。鸡蛋中含有丰富的胆固醇，一天四个鸡蛋的吃，很可能导致人体内的胆固醇出现异常，发生胆囊结石的风险也会比较高。胆固醇水平和胆汁酸比例异常后，就可能诱发胆囊结石。

但是，科学的解答或许要让大家失望了，一天吃4个鸡蛋或许是诱因之一，却不见得是最主要的原因。

前面也提到过，王先生原本就存在肥胖的问题，而且受到久坐不动、缺乏锻炼、不爱喝水等因素的影响下，这才让人体不断的受到胆囊结石的威胁，渐渐的胆囊结石堆满了胆囊，引发强烈的不适。

如果你和王先生一样，也存在肥胖的问题，或者有高胆固醇血症、胃部疾病史等因素，那么在日常饮食上确实应该多留心，尽量避免一些高胆固醇食物的摄入，降低对人体内的胆固醇水平造成的影响，以免伤身。

鸡蛋虽好，也不宜多吃

对健康人群来说，吃鸡蛋的数量，应该控制在每周6个左右，也就是一天1-2个左右，能够借助鸡蛋来补充人体所需的蛋白质、脂肪、钙质等营养物质。

但是对高胆固醇血症来说，鸡蛋中的蛋黄确实可以算作一种高胆固醇食物，但并不建议大家通过吃蛋白不吃蛋黄的方式来吃鸡蛋，不仅非常的浪费，对身体补充营养也没有任何的帮助。

正确的做法应该是控制每天吃鸡蛋的数量，达到一周吃3-6个全蛋左右，对健康的影响比较小。吃全蛋的时候，能够较为全面的摄入鸡蛋中的营养，卵磷脂、胆碱等营养都隐藏在蛋黄中，控制好食用量，比只吃蛋白更利。

此外，还可以给大家推荐一些不同的吃鸡蛋的方法，掌握好技巧，对健康更有好处。

首选的食用方法是水煮蛋。白水煮鸡蛋，鸡蛋冷水下锅，水烧开后再煮6-7分钟，能够保留鸡蛋最好的口感，吃起来蛋黄也不容易噎人。最重要的是，用这种烹饪方式做出来的鸡蛋，营养流失率最低，其中的营养也最容易被人体消化吸收。

仅次于它的方法是水煮荷包蛋，相比之下，营养流失也相对比较少。搭配其他的食物一起吃，也能产生不错的营养补充效果。还有蒸鸡蛋羹，但它的缺点就在于，可能需要额外的添加调味料，如果对高血压患者来说，其实也会导致更多的盐分摄入，对血压和肾脏等产生影响。

最不建议大家选择的方法就是煎鸡蛋和炒鸡蛋。这种烹饪方式不仅要往里面放油，还需要添加调味料。既增加了人体的脂肪摄入，还影响了钠元素的摄入，对身体影响不小。这些额外的油脂摄入，其实对健康也是一种负担。

一天吃4个鸡蛋的王先生，因为不当的饮食习惯，以及一些原发疾病的影响，诱发了胆囊结石。这也是给大家提了个醒，长期采取高胆固醇饮食，对胆囊也是一种危害。鸡蛋虽好，也不适合多吃，正常人每天吃1-2个鸡蛋即可，如果存在高脂血症等疾病，需要控制在一周3-6个鸡蛋的范围内，也能更好的掌握人体摄入的脂肪。选对烹饪的方法，也是一个保护健康的小技巧。

参考资料：

1、热搜！一天吃4个鸡蛋胆囊长满结石？结石到底是怎么“吃”出来的？·光明网·2022-01-12

2、每天吃4个鸡蛋胆囊为何会长结石？今天就告诉你答案·科普中国·2022-01-25

3、“鸡蛋”这样吃易导致胃结石？甚至“致死”！早餐吃鸡蛋的人要看·健康界·2019-11-20