鲜玉米怎么保存冬天吃（新鲜玉米不要直接冷冻）

这个季节玉米大量成熟，想吃玉米太简单，街上时不时传来玉米的味道，要么是煮的，要么是烤的，特别受欢迎，只要看到的人都忍不住要去买，不过我们这些常常在家做饭吃的人，更喜欢买新鲜玉米，买几根回家自己做的吃，煮上一两根，大口啃着吃，别提多过瘾。

小时候，每年家里都会种一片玉米地，为了丰收后磨成玉米面吃，不过老爸老妈也会在玉米还是嫩的时候，搬一些回家给我煮的吃，如果碰到老玉米了，直接放进柴火堆里烤着吃，就算上面沾了很多柴灰，我也吃得香，因为过了这个时间，玉米都老了，想吃也没有了，所以吃得格外香，分外珍惜。

现在好了，想吃玉米随时都有，而且家里也有了冰箱，趁着玉米新鲜上市，价格又便宜，一次可以多保存一些，等到什么时候想吃，什么时候吃。

说到保存新鲜玉米，很多人只知道将玉米放冰箱冷冻，其实这么做并不好，冷冻一段时间后，玉米会失去水分，变干，口感变差，营养也会大量流失，那么究竟要怎么保鲜呢？

今天给大家分享一招，新鲜玉米，不要直接冷冻！学会这么做，玉米放一年都吃着新鲜！不懂的朋友快看看，方法很实用，自从我知道这么做后，有了多的玉米可以更好的存储了，不怕坏掉。

保存新鲜玉米

首先买玉米的时候，要挑选那种特别新鲜的，而且叶子不能去掉，连同叶子带回家。

然后将玉米的表皮剥掉几层，留下最后一两层，这么做玉米粒水分流失少，而且煮的时候玉米会带有叶子的清香。

清洗几遍后。锅中加足量清水，大火煮开，放入少量食盐和小苏打，搅拌化开后，将玉米放入锅中，开小火煮十分钟。

煮好后焖上五分钟，捞出玉米后，将玉米放在通风处晾干水分，如果直接装袋，水会结冰，对玉米不好。

等水分晾干后，用保鲜膜将玉米一个个包裹起来，别怕浪费保鲜膜，一定要包严实，只要密封效果好，才保鲜效果好。

最后将包好的玉米放冰箱冷冻，等到想吃的时候，取出玉米放锅里煮个五分钟就可以吃了，吃起来和新鲜玉米的口感一样好，也没有怪味，还是玉米的味道很好吃。

新鲜玉米，不要直接冷冻，学会这么做，将玉米放锅里煮一会儿，放一点食盐和小苏打，令玉米更软糯，还能延长保质期，所以水煮后，再用保鲜膜包起来，玉米更容易保存，保存时间长，还口感好。

趁着玉米大量上市，我们还是仅着新鲜玉米吃，遇到特别便宜的时候买多了，可以用这个方法保存起来，随时都能吃到新鲜的。另外新鲜玉米还可以炒着吃，或者将它打成玉米汁，都很不错，每次我打了玉米汁，孩子都能喝两大杯，还说特别好喝。

也可以用新鲜玉米煲汤，做一锅玉米排骨汤，带有鲜甜味，喝起来不油腻。

所以玉米还有这么多吃法，你更喜欢怎么吃呢？欢迎在评论区分享。