在家怎么自制五香粉（五香粉不用买教你配方比例）

生活中，是少不了调味品了，并且随着生活水平的提高，调味料的种类越来越多了。每次去超市购物，都能被一整货架的调味品，搞得眼花缭乱。像味精、鸡精、五香粉等等，这些都是非常常见的，家中必备。

其中五香粉，在我们家很受欢迎，炒肉、腌肉、做烧饼、做花卷、包饺子等等，都少不了它的存在。只要加上一点，就可以让口感变得非常丰富，香味四溢。

然而比起去超市买五香粉，我其实更喜欢自己在家做，真材实料吃着放心。

好多人表示，像这种调料，自己在家肯定不好做吧？其实大家想多了，五香粉的做法，还真是挺简单，而且听名字就知道，它是由五种食材制作而成的。今天我就来分享配方比例，自己在家轻松搞定，吃起来更放心。

用料：花椒20g、八角20g、桂皮15g、茴香粒10g、食盐适量

1、我们把所有的材料都准备好，然后把花椒和茴香粒，放在通风处晾一下，再把八角和桂皮掰碎。

2、等花椒和茴香粒晾晒好之后，把它们拿进来，我们就准备来制作了。准备一口平底锅，把锅子烧热，烧热之后把掰碎的桂皮和八角倒进去，接着再倒上一勺盐，然后用最小火不停翻炒，千万不要把火开大了，不然炒糊了就不好了。

3、炒的过程中，用铲子不停翻炒，使其受热均匀，大概翻炒10分钟的样子，就差不多了。这个时候我们再把花椒和茴香粒倒进去，继续不停炒制，直至炒到里面的香料有沙沙的声响，并且拿起一个八角，可以轻松碾碎的程度。

4、这时候就可以关火啦，关火之后我们把锅内的所有东西全部倒出来，然后用擀面杖开始擀，把香料碾压成碎末。碾碎后将其过筛一下，剩下的比较粗糙的颗粒，继续再用擀面杖擀一下，擀成细腻的碎末，五香粉就做好啦，准备一个罐子，装起来保存就行了。

小妙招：

1、在做五香粉的时候，一定要用小火慢炒，千万不要开大火。并且炒制的时候，可能会有点慢，大家也要有耐心一点。

2、家里有料理机，或者是研磨杯的话，用它们打成粉末更方便了，可以省下不少力气。