好雨知时节雨水落万物生（谷雨雨生百谷）

来源：交汇点新闻客户端

古木阴中系短篷， 杖藜扶我过桥东。 沾衣欲湿杏花雨， 吹面不寒杨柳风。 水润万物，雨生百谷。谷雨时节来了，这是二十四节气之第6个节气，也春季的最后一个节气。 当太阳达到黄经30°时为谷雨。古书中说：“三月中，自雨水后，土膏脉动，今又雨其谷于水也……盖谷以此时播种，自下而上也。”，故此得名。田中秧苗初插、作物新种，最需要雨水的滋润。此时降雨量充足而及时，谷类作物能茁壮成长。“时雨乃降，五谷百果乃登”。雨生百谷，反映了谷雨的农业气候意义。它是古代农耕文化对于节令的反映。 自古以来，谷雨就是一个繁忙的季节。“布谷飞飞劝早耕，春锄扑扑趁初晴。千层石树通行路，一路水田放水声。”清朝诗人姚鼐寥寥数语，就描绘出一幅热闹的春耕图。田间地头到处忙碌着农人身影，一颗颗种子被虔诚地植入土地，等待发芽、生长、开花、结果。从种到收，从春到秋，世间万物，都遵循着自然规律，顺理成章地走下去。 谷雨节气还有这样一个有趣的神话故事。相传唐高宗年间，黄河下游暴发了一次洪水，年轻人谷雨将村民转移到城墙上，还顺带救起了一朵牡丹花，并将其种在百花园中悉心照料。为了报恩，牡丹花仙丹凤化为人形，救治谷雨重病的母亲，不料丹凤却被秃鹰抓走，被迫用血酿酒。得知此事的谷雨赶到秃鹰的山洞救出了丹凤，自己却不幸牺牲。百姓们为了纪念他，将这一天命名为“谷雨”，这就是谷雨节气的由来。

民间习俗

摘谷雨茶：谷雨茶也就是雨前茶，是谷雨时节采制的春茶，又叫二春茶。春季温度适中，雨量充沛，加上茶树经半年冬季的休养生息，使得春梢芽叶肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，富含多种维生素和氨基酸，使春茶滋味鲜活。传说谷雨这天的茶喝了会清火、辟邪、明目等。所以谷雨这天不管是什么天气，南方的人们都会去茶山摘一些新茶回来泡水饮。

吃春：谷雨前后，香椿醇香爽口营养价值高，故有“雨前香椿嫩如丝”之说。人们把春天采摘、食用香椿说成是“吃春”。香椿一般分为紫椿芽、绿椿芽，尤以紫椿芽最佳。 燕来笋又名春笋，因是春天燕子飞来时长出来的笋，故称燕来笋。燕来笋入撰，是我国南北方共通食俗。时令菜“腌笃鲜”即用咸肉和新鲜猪蹄加燕来笋一起熬成汤，其汤呈乳白色，咸肉呈红色，笋块如象牙，色美汤鲜。由于其味鲜关之极，故民间有“吃着腌笃鲜，敲耳光也不放”的说法。 赏花：谷雨前后是牡丹花正艳时，因此，牡丹花也被称为“谷雨花”。“谷雨三朝看牡丹”，山东、河南、四川等地还于谷雨时节举行牡丹花会，供人们游乐聚会。 枯枝牡丹，生于江苏盐城，以便仓出产者为上品，以奇、特、怪、灵著称于世，与琼花、并蒂莲一道被誉为江苏三绝、花中奇葩。每年都是谷雨前后三日放花，花信儿准确无误。牡丹花开之时枝叶枯萎而花朵艳丽。传说唐代武则天为庆贺登基，责令百花隆冬齐放，唯牡丹仙子玩误御旨，触怒武后，于是将宫中二千株牡丹用火炙烤，遂成枯枝。 祭海：对于经常出海的渔家来说，在谷雨这天祭海是必不可少的一个习俗。谷雨这天海水回暖，大海里的许多鱼类都又回到了浅海地带，这个时候是渔民下海捕鱼的大好时机。在龙王庙前，渔民们将花饽饽、整猪等传统祭品依次摆开，祭奠海神和妈祖娘娘，祈祷来年风调雨顺、平安顺利。 走谷雨：古时有“走谷雨”的风俗，谷雨这天青年妇女走村串亲，有的到野外走一圈就回来。寓意与自然相融合，强身健体。

节气养生

由于谷雨节气后降雨增多，空气中的湿度逐渐加大。谷雨节气后是神经痛的发病期，如肋间神经痛、坐骨神经痛、三叉神经痛等。 同时天气转温，室外活动增加，北方地区的桃花、杏花等开放；杨絮、柳絮四处飞扬，过敏体质的朋友应注意防止花粉症及过敏性鼻炎、过敏性哮喘等。 在饮食上应减少高蛋白质、高热量食物的摄入。春季，肝木旺盛，脾衰弱，谷雨前后15天及清明的最后3天中，脾处于旺盛时期。脾的旺盛会使胃强健起来，从而使消化功能处于旺盛的状态，消化功能旺盛有利于营养的吸收，因此这时正是补身的大好时机。 由于谷雨节气后降雨增多，空气中的湿度逐渐加大，针对其气候特点进行调养，适宜的膳食有：参蒸鳝段、菊花鳝鱼等，具有祛风湿、舒筋骨、温补气血的功效；草菇豆腐羹、生地鸭蛋汤具有滋阴养胃、降压降脂、抗菌消炎、清热解毒、养血润燥的功效。 且谷雨节气气温偏高，雨水频繁，蛇蚁蚊虫的繁殖和活动也变得频繁，小伙伴们尽量穿长衣长裤，喷抹驱蚊水，以免被叮咬。 谷雨是春天最后的乐章，更是一长串从田野上长出的诗。在布谷鸟的声声呼唤中，在人们“走谷雨”“吃香椿”的时候，夏天的脚步也越来越近了。 交汇点记者 王甜 图自视觉中国