腐竹火腿肠木耳怎么炒（这道腐竹木耳炒火腿）

By 喂饱厨神

用料

• 干腐竹 70克
• 干木耳 10克
• 胡萝卜 0.3根
• 红椒 15克
• 火腿肠 1根
• 大蒜 10克
• 葱 80克
• 油 适量
• 盐 0.5茶匙
• 生抽 1茶匙
• 胡椒粉 1勺
• 淀粉 2小勺

做法步骤

1、腐竹泡3小时，木耳温水泡30分钟

2、胡萝卜、火腿切片；红椒切菱形块；葱切丝；蒜切蒜末

3、腐竹切3-4厘米长小段，木耳去根

4、2勺淀粉，小半碗水兑淀粉水

5、腐竹沸水下锅再次沸腾捞出

6、木耳焯水30秒捞出

7、锅底加油，倒入蒜末炒香

8、加入腐竹翻炒几下

9、加入木耳、红椒、胡萝卜、火腿翻炒几下； 加入盐、葱段、生抽、胡椒粉继续翻炒。

10、加入调好的淀粉水翻炒均匀，中火收汁

11、出锅装盘～

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