蟹棒滑蛋怎么做（蟹棒滑蛋的做法介绍）

蟹棒4根，鸡蛋2个，盐适量，黑胡椒粉适量，我来为大家科普一下关于蟹棒滑蛋怎么做?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

蟹棒滑蛋怎么做

蟹棒4根，鸡蛋2个，盐适量，黑胡椒粉适量。

蟹棒用手撕成大小相似的长条，喜欢用刀切也可以，但手撕更带感。

鸡蛋打散，加入一倍左右的清水，喜欢奶香味的可以改加牛奶，再加入适量的盐，注意后面是不加盐的，所以这步的盐可以稍微多一点点，带出蟹棒需要的盐，追求更嫩滑的可以再加入少量淀粉，搅拌均匀备用。

平底锅里加入少量植物油，同样喜欢奶香味的可以用黄油，烧热后下蟹棒翻炒，最好用平底锅，可以让后面的蛋液受热均匀。

蟹棒炒至发胖，就是平时吃火锅那种胀大的样子，很好观察的，这时蟹棒已经炒熟，均匀倒入蛋液，铺满所有蟹棒。

蛋液微微凝固的时候用筷子迅速搅散，基本看不到液体时关火，不需要全熟再关，那样就老了，余温足以让鸡蛋熟透。

出锅前撒一点黑胡椒粉拌匀即可。