咸肉怎么腌好吃（怎么腌咸肉）

黑猪肉适量，盐适量选择新鲜的黑猪肉和一个干净无水的不锈钢盆，如果有瓦罐类的容器那是再好不过的了，我来为大家科普一下关于咸肉怎么腌好吃?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

咸肉怎么腌好吃

黑猪肉适量，盐适量。

选择新鲜的黑猪肉和一个干净无水的不锈钢盆，如果有瓦罐类的容器那是再好不过的了。

均匀地撒上一层细盐，包括肉的任何角角落落。

然后进行反复揉搓，使盐更充分地接触至肉的每个脚落。

揉搓结束，再在肉的表面撒上一层细盐，然后压紧压实了，放置在阴凉的地方腌大约7-10天。

10天过后肉腌好了，肉的瘦肉部分颜色由鲜红色变为了暗红色。

腌好的肉用一个结实的绳子拴起来，挂在阳光的地方晾晒至出油即可，这时候的咸肉已经不含水分了，晴朗的天气三天就可以了，晒好后再挂在阴凉通风的地方储存，立春节气后，天气变暖，咸肉用热水洗干净，再晾晒干水分切成小块放在冰箱里，这样吃时就不用再洗了很方便。