春节美食节(元宵节美食大赏)

春节美食节(元宵节美食大赏)(1)

好久没吃猪大肠的我,想念的不行了,今天就去菜市场买了一份肥肠,打算做上一道美食解解馋。猪大肠的味道,可是非常好吃的,不知道你喜欢吗?

By 水怜忧 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 肥肠(七分熟) 250g
  • 彩椒 250g
  • 植物油 少许
  • 姜丝 少许
  • 料酒 1勺
  • 轻盐酱油 2勺
  • 盐 适量
  • 胡椒粉 少许

做法步骤

春节美食节(元宵节美食大赏)(2)

1、准备好食材,这里买的肥肠是已经处理过的,仔细清洗切小段即可。

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2、起锅热油,下姜丝爆香。

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3、倒入肥肠,加入料酒,大火翻炒。

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4、加入2勺低盐酱油,炒匀。

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5、当炒至汤水收干,出现油脂的时候,倒入彩椒。

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6、一直翻炒,把彩椒炒熟。

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7、最后加入盐跟白胡椒粉调味即可。

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8、装盘,就可以上桌喽。

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9、成品照

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10、成品照

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11、成品照

小贴士

在炒肥肠的时候,一定要采用大火爆炒,并且不需要太多油,把肥肠的油脂炒出来,肥肠才会更好吃。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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