春节美食节（元宵节美食大赏）

好久没吃猪大肠的我，想念的不行了，今天就去菜市场买了一份肥肠，打算做上一道美食解解馋。猪大肠的味道，可是非常好吃的，不知道你喜欢吗？

By 水怜忧 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 肥肠（七分熟） 250g
• 彩椒 250g
• 植物油 少许
• 姜丝 少许
• 料酒 1勺
• 轻盐酱油 2勺
• 盐 适量
• 胡椒粉 少许

做法步骤

1、准备好食材，这里买的肥肠是已经处理过的，仔细清洗切小段即可。

2、起锅热油，下姜丝爆香。

3、倒入肥肠，加入料酒，大火翻炒。

4、加入2勺低盐酱油，炒匀。

5、当炒至汤水收干，出现油脂的时候，倒入彩椒。

6、一直翻炒，把彩椒炒熟。

7、最后加入盐跟白胡椒粉调味即可。

8、装盘，就可以上桌喽。

9、成品照

10、成品照

11、成品照

小贴士

在炒肥肠的时候，一定要采用大火爆炒，并且不需要太多油，把肥肠的油脂炒出来，肥肠才会更好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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