绣球菌的家常做法煲汤（素食菜谱来啦胜瓜煮绣球菌）

原料: 胜瓜、绣球菌、胡萝卜料花、中芹

调料: 盐、蘑菇精、生粉水

做法：

1. 胜瓜洗净去皮切滚刀块，绣球菌切去根部撕小块，中芹洗净切粒备用。

2. 锅中注水烧开，倒入绣球菌焯一下倒出沥水。

3. 起锅下少许油，倒入胜瓜翻炒一会，加入适量开水，倒入绣球菌、胡萝卜料花，调入适量盐、蘑菇精，略焖一会，加入中芹粒，勾薄芡出锅装盘即可。