在家怎样发豆芽又快又好（只要掌握了技巧）

豆芽还有个很好听的别称，叫做如意菜，因为古人觉得豆芽又白又美，吃完有一种清新养生的感觉，加上长得有些像一把如意，所以称为如意菜。另外豆芽和笋，菌并列为素食鲜味三霸，还有着丰富的维生素C，E以及叶绿素等各种营养成分，有利于美容养颜，还可以预防肿瘤，老妈说，今天我就给你发黄豆芽，保证四五天就一大盆，比买的好多了。天天浇一点水结果老妈真的泡了点黄豆，这几天天天浇一点水，昨天老妈把我拉过去，“给你看看我种的黄豆，保证以后你不买了，”还真是，满满一大盆的黄豆芽，比超市的新鲜很多，只需要浇一浇清水就可以了，十分简单，我们吃起来也吃得更放心健康，发豆芽也有很多种方法，有人拿罐子发绿豆芽，不用遮光，也不用压盆，但是发出来的豆芽不好看，今天教大家用沥水篮发豆芽，长出来的豆芽粗壮笔直和外面卖的一样。

轻松的发出豆芽来只要掌握了其中的技巧，在家里也可以轻松地发出豆芽来，就算是没有经验的厨房，新手不会做饭也可以一次就能制作成功，只需要用一些清水就可以了，这样自给自足也是非常不错的选择，今天就将方法分享给大家，相信你看完也得自己在家做，原来豆芽这么简单。

用水浸泡24小时首先，最好要选当年的新黄豆，陈黄豆发力小，发出来的豆芽不够好，把干黄豆清洗一遍，用水浸泡24小时，水量没过黄豆即可，如果有漂浮起来的黄豆，拿出来扔掉，泡豆芽是需要将豆芽完全泡发的，现在是冬天，如果是夏天的话五六个小时就可以了，准备一个蒸锅，然后蒸屉上面的空隙越密集越好，接着我们再准备两块干净的纱布。

控干水分放上去把纱布放在水里面泡湿，然后拿出其中一块纱布铺在蒸屉上面，接着我们把泡好的豆子捞出来控干水分放上去，铺平之后再在上面盖上另一块纱布，记住盖在上面的纱布千万不要太厚了，接着我们把纱布周围包好，再往上面淋一些清水。注意水的用量千万不要太多，否则就会把豆子直接给泡烂，然后把盖子盖上去。注意我们在生豆芽的时候早晚都需要找一些清水，通常三天左右就可以生出豆芽了，但是如果到了夏天天气比较热的话，两天左右就可以了。

豆芽发好之后，把根部剪掉，如果喜欢吃短一点的黄豆芽，同样的方法两三天就可以了，中间晃动一下，不要让豆芽根部长得太细，短的黄豆芽不用剪掉根部，直接吃就行了，时间到了之后，我们就能够吃到自己发出来的豆芽了，方法也是非常的简单，而且没有任何添加剂的存在，注意在发豆芽的时候一定不要让光线照射到了，学会之后赶快回家试试看吧自己做出来的豆芽干净卫生，没有任何添加剂，吃着也非常的放心，做法也简单，只需要每天浇2-3遍水就可以。