怎样才能做出简单又好吃的馄饨(好吃到飞起的家庭版肉不柴小馄饨)
By 是清儿吖
用料
- 肉末 300克
- 鸡蛋 1个
- 盐 适量
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 葱 1根
- 猪油 适量
- 食用油 1勺
- 葱姜水 适量
- 花椒 5-6粒
- 馄饨皮 适量
做法步骤
1、一块前腿肉,去皮瘦肉多点,肥瘦少点,里脊肉也可以,躲成肉末(根据个人喜好,我喜欢自己躲,也可以买的时候让店里绞一下)
2、小葱,姜末,花椒用开水泡15分钟左右(用的时候用漏网过滤下,只用这里的水)
3、肉末加盐,生抽,蚝油,食用油,葱,鸡蛋,一点点猪油搅拌上劲
4、然后加入葱姜水,少量多次的加,每次等葱姜水吸收了在加下次的
5、搅拌均匀,盖上保鲜膜放30分钟就可以包了
6、馄饨皮是超市买的现成的,我自己在家也杆过,自己杆的有点厚
小贴士
猪油根据个人喜好可加可不加,没有猪油的话可以用五花肉把肥肉挑出来自己炸点
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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