鱼香日本豆腐的做法（鱼香日本豆腐怎么做）

用料： 日本豆腐四根、西红柿一个、淀粉适量、豆瓣酱一勺子、盐适量、生抽适量、陈醋适量、白糖少许、葱花适量、胡椒粉适量，我来为大家科普一下关于鱼香日本豆腐的做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

鱼香日本豆腐的做法

用料： 日本豆腐四根、西红柿一个、淀粉适量、豆瓣酱一勺子、盐适量、生抽适量、陈醋适量、白糖少许、葱花适量、胡椒粉适量。

日本豆腐先用锅隔水蒸一下，上汽后七八分钟。

蒸好以后放冷水里凉透。

切成这样一片一片的。

给它全部粘上淀粉。

油锅炸脆炸黄。

全部炸好装在盘子里备用

取一个碗装半碗水，加适量淀粉进去搅匀，再加少许盐，加陈醋一勺，胡椒粉适量，生抽适量，芝麻油少许，白糖半勺子，调制成一碗汁备用。

将西红柿切丁，葱花切碎，姜蒜切末备用锅中烧油先讲姜蒜末下锅炒香。

加一勺豆瓣酱炒香。

再放入番茄丁翻炒。

西红柿炒出汁了就把碗里调制好的汁倒进去。

锅里的汁烧开以后把日本豆腐倒进去小心的裹上汁，这一步注意技巧容易翻烂的。

最后装盘撒葱花即可。