杨利娟逆袭（杨利娟16岁辍学打工）

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3月1日，海底捞发布一条重要人事任命震动餐饮界：曾是“最牛服务员”的杨利娟接替海底捞创始人张勇出任CEO。

17岁加入海底捞，从底层服务员开始，到如今43岁成为海底捞CEO，从月薪百元到身家超百亿，这个堪称励志教科书般的人物，让大家对她背后的故事格外关注。

01

草根逆袭

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为了帮家里还债，杨利娟初中辍学，16岁出来打工。在一家餐厅做服务员，当时的工资是120元。

虽然只有120元，却比当时四川简阳的平均工资80元还要高出好多，这还是因为杨利娟工作做得好，所以老板给出的奖励。

当时，正在简阳创办海底捞的张勇经常和员工去她工作的餐馆吃饭，因为看她工作勤奋，曾经当场挖墙脚，并开出160元的工资。

但是因为感恩当时的老板对她很好，她拒绝了。

第二年，老板要到外地发展，杨利娟再次找工作的时候，在街上遇到穿着统一工作服的员工，才想到了这个曾经给她抛出过橄榄枝的公司。

于是在1995年的某一天，杨利娟成为了海底捞的一名基层服务员，工资是160元。

从1995年至今，从基层服务员到如今的CEO，她在海底捞已经走过了27年的时间。

是什么能够让她如此专一，坚持了那么多年。

杨丽娟说，支撑她在海底捞工作到现在的是它的企业理念：“公平公正，双手改变命运。”

02

比别人更勤奋一点

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3年的时间，因为她的突出表现，杨利娟从基层服务员、领班一直做到了门店经理。

不同职位的转变，让她能够对基层各项业务都非常熟悉。也基于她对业务的熟练程度，得到了领导的认可，迎来了她事业的转折点。

1998年被派去西安，独立运营一家门店，也让她完成了从基层到管理者的进阶。

但是，初来乍到，因为南北方饮食口味的很大差别，海底捞在西安的门店初期总是不见起色。

所以，她特别看重每一个能够来店里吃饭的顾客，产品不好就改产品，服务不好就提升服务，直到顾客满意为止。

最后用实践证明“一桌一桌抓客人”方式虽然缓慢，但是好在是有效果的。

不仅如此，那时候的她经常每天早晨五六点钟就起来，跑去跟跑夜班出租车的师傅聊，给他们送一些矿泉水让他们有空的时候来店里吃火锅。

有一次，杨利娟为了想要给两位女性推荐海底捞，直到坐过了站，才放下纠结鼓起勇气跟她们开口。

幸运的是，后来这两个人真的来了，这次成功的推荐让她备受感动，同时也备受鼓舞。

经常有人问她是怎么做到的？

她说自己就是更勤奋一点，比别人多愿意花力气，更想要把这个事情做好。

或许就是因为她这种执着，勤奋，专注做好事情的态度，所以才能让她比别人走得更远。

03

找到自己喜欢的领域，扎根深耕

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加入海底捞将近30年的时间，她把自己形容为一个工作狂，工作也总是时刻充斥着她的生活。

她说：“我原来真的是属于那种有一点点时间，都要再去找个事情做的人，一定不能让自己偷懒。要是有10个小时都没事儿干了，我还要到店里溜两圈，否则老感觉自己在偷懒，就是有点过意不去。我真是有点工作狂的感觉，生完小孩子要好一点点，会分点精力给孩子。”

而对于现代的年轻人和创业者，她说：

“无论你处于什么行业，确定好自己喜欢的领域之后，扎根深耕。更换工作领域的时间成本很高，需要适应新的环境、业务、人事关系。有的人频繁更换领域，10年时间就这样悄悄溜走了，但这10年时间如果在某一领域沉淀下去，把每一件看似简单的事情都做好，一定会干出一些成绩的。”

的确，我们也是在经常告诫自己，一次专注做好一件事情，因为毕竟我们的时间和精力都是有限的，不能看别人做什么挺好，就盲目跟风，随大流。

关键是要找到我们自己喜欢的事情，然后才能坚持，做长期主义者。

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写在最后

草根逆袭成为身价百亿CEO，我们看到了她如今的成功，却不知道她背后的付出。

如今，面对外界的各种不同的声音，杨利娟选择一步一脚印往前走，专注做好当下的事情。

无论她能否带领海底捞逆风翻盘，但在我们的眼中，她个人都是成功的。

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作者简介:「乐小杨」

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