陈皮牛肉汁配方：砂仁陈皮牛肉汁

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陈皮牛肉汁配方：砂仁陈皮牛肉汁

来源：广州日报

主要功效：温中暖中，行气化浊

推荐理由：提高免疫力才能有效对抗过敏。

推荐：省中医院临床营养科

材料：

黄牛肉（里脊）200g，砂仁 1个，陈皮 1小瓣 （2人份）

烹调方法：

把黄牛肉洗净，剁成肉泥。然后把肉泥、砂仁、陈皮一同放入炖盅内，加500ml清水，盖上盖子隔水炖1小时，加盐调味即可。

汤品点评：

虽然现在是夏天，但是很多人都是躲在空调房内的，吃的冷食冷饮也不少，所以也是容易感受寒气的。而容易过敏的人通常脾土之气是比较虚弱的。所以这里推荐炖这个砂仁陈皮牛肉汤。这里的牛肉用的是黄牛肉，因为黄牛肉甘平，偏温，能补益却没有羊肉那么温热，不容易上火。且黄牛肉对应脾土，主养脾胃之气，是非常适合脾胃虚弱的人群。

加了砂仁和陈皮，就不仅能补益，还可以行气化浊，增强运化之力。是非常适合容易感冒过敏的人群。无论大人、小孩都是适合的。

当然，如果本身体质是湿热的，就不太适合了，还是偏虚寒的人群比较合用。