快手上最好吃的三道菜(好吃到流泪的快手菠萝派)

快手上最好吃的三道菜(好吃到流泪的快手菠萝派)(1)

现在正是吃菠萝的季节,各种与菠萝有关的美食安排起来~ 8元任选一个的海南菠萝,给孩子炒了花饭、泡着吃了几片,想着家里有手抓拼顺便给做了几个菠萝派。

By chuntian43

用料

  • 菠萝肉 200克
  • 手抓饼 3张
  • 蛋黄液 1个
  • 白糖 30克
  • 黄油 10克
  • 淀粉 20克

做法步骤

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1、先来处理一下菠萝,切去中间硬的部分,剩下的切成小丁用盐水泡一下。

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2、准备食材

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3、小火炒化黄油后倒入菠萝

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4、炒至稍软时放入白糖继续翻炒

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5、淀粉加入凉白开调至水状,倒入锅中继续翻炒

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6、炒至浓稠即可关火摊凉,这个时候可以从冰箱拿出手抓饼了

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7、等个两分钟基本就软了,用刀划成四份,放上菠萝酱,对折,用叉子封口压出形状,翻过来反面也一样压出形状。

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8、蛋黄液刷在表面

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9、撒上黑芝麻

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10、180度上下火30分钟

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11、咬开一层层松脆可口的表皮,包裹着浓浓的菠萝酱,不甜不酸不腻很好吃。

小贴士

1、手抓饼别太早拿出来,否则粘到拿不起来,炒好菠萝酱再拿时间刚好,有点点硬也是可以包且不会破的; 2、菠萝酱别贪心放多了会爆出来; 3、根据烤箱温度自行把握时间,上色即可,喜欢脆的烤久一点。

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