绿豆芽炒韭菜的家常做法（绿豆芽炒韭菜）

这是一道低脂低热量的素菜，很健康清爽的一道菜，特别适合夏天来吃，尤其适合减肥的美女们。

By by花凝雨嫣 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 绿豆芽 400克
• 韭菜 50克
• 油 适量
• 盐 1勺
• 生抽 1勺
• 蒜片 适量

做法步骤

1、绿豆芽和韭菜准备好

2、绿豆芽清洗干净，然后过水焯一下，目的是去除一下豆腥味，还有就是炒的时候不会出太多的汤汁

3、韭菜择干洗净，然后切成小段，葱、蒜切好备用。

4、锅里倒入少许的油，因为绿豆芽不吃油，再加上我们做的是减肥营养菜，所以油少放一些，放入葱花和蒜片炝锅，倒入焯好水的绿豆芽翻炒一下。

5、加一勺生抽调味，不要放老抽，颜色太重了。

6、最后放韭菜，因为韭菜大火翻炒几下就会熟，时间长了会炒老了，吃的时候容易塞牙。

7、大火快速的翻炒几下，关火出锅即可，因为绿豆芽提前焯过水了，很好熟。

8、非常清爽健康的一道素菜

绿豆芽的营养功效

绿豆芽150～200克，煎汤，可解酒毒、热毒

清暑热

通经脉

补肾、利尿

消肿

滋阴壮阳

调五脏、美肌肤、利湿热

降血脂、软化血管

绿豆芽的饮食禁忌

豆芽膳食纤维较粗，不易消化，且性质偏寒，所以脾胃虚寒之人，不宜久食。

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