麻辣牛肉干自做方法(麻辣牛肉干的做法)

放假在家,有没有觉得少点什么。零食,对,但是现在注重健康,外面买的哪有自己做的健康。来一盘自制的牛肉干,非常有嚼劲,麻辣干香,是真牛肉,绝对放心。自己做的牛肉干,就连作料都可以配着米饭一起吃,超级下饭哦。而且一般超市里面都贵,因为光生牛肉都40多块钱一斤,更何况是牛肉干了,所以自己做牛肉干绝对划算,而且这里为大家介绍的牛肉干的做法,对于喜欢麻辣的童鞋来说,那也是绝对有料哦!!!!

麻辣牛肉干自做方法(麻辣牛肉干的做法)(1)

【牛肉干】

一.用料:牛肉4斤,生姜1大块,大葱1根,花椒粒1把,盐适量,辣椒粉50个,花椒粉25个,料酒25g,熟白芝麻50g,桂皮1片,香叶4片,八角2个,生抽适量,老抽适量,花生油适量,孜然粉适量,白砂糖适量。

二.牛肉干的做法:

(1).新鲜牛肉洗干净,然后切成大块状。

麻辣牛肉干自做方法(麻辣牛肉干的做法)(2)

(2).把姜切片,大葱切段。

麻辣牛肉干自做方法(麻辣牛肉干的做法)(3)

(3).锅里放入适量的水,把牛肉块放进去,再放入八角,香叶,姜,葱,桂皮,料酒,把水烧开,然后盖上锅盖,开小火慢慢焖煮1个小时。

麻辣牛肉干自做方法(麻辣牛肉干的做法)(4)

(4).把煮好的牛肉拿出来,顺着纹路切成条状,但是不要切太细。

麻辣牛肉干自做方法(麻辣牛肉干的做法)(5)

(5).起一锅,放入花生油,烧热到7成热,把牛肉条倒进去,把牛肉条炸到变色,捞出备用。

麻辣牛肉干自做方法(麻辣牛肉干的做法)(6)

(6).倒出多余的油,然后放入花椒粒,干辣椒,把它们炒香,然后把炸好的牛肉干倒进去翻炒均匀。

麻辣牛肉干自做方法(麻辣牛肉干的做法)(7)

(7).这时候把生抽,老抽,白砂糖,醋,一起放进去,翻炒均匀,直到汁水快干的时候。

麻辣牛肉干自做方法(麻辣牛肉干的做法)(8)

(8).这时候,喜欢辣的朋友们可以再放一大勺辣椒粉在里面,搅拌均匀。

麻辣牛肉干自做方法(麻辣牛肉干的做法)(9)

(9).起锅前,在牛肉干里面撒上一把芝麻就可以了。如果要装盒子或者袋子里面,就要等到牛肉干都凉了再装。

麻辣牛肉干自做方法(麻辣牛肉干的做法)(10)

小贴士:

1.做牛肉干的时候,如果不太能吃辣,最后的辣椒粉可以不用放。

2.牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸,其组成比猪肉更接近人体需要,对生长发育极有好处。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。

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