12元3斤的花甲(花甲28元一斤吃不起)

导语:花甲28元一斤吃不起,那就换一个替代品,才2元一斤,比花甲还香沿海地区花甲才卖5-7元一斤,几元钱一斤的花甲我是3-4年前买过最近这几年,这边的花甲一直卖18-28元一斤,太贵实在是吃不起呀,我来为大家科普一下关于12元3斤的花甲?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!

12元3斤的花甲(花甲28元一斤吃不起)

12元3斤的花甲

导语:花甲28元一斤吃不起,那就换一个替代品,才2元一斤,比花甲还香!沿海地区花甲才卖5-7元一斤,几元钱一斤的花甲我是3-4年前买过。最近这几年,这边的花甲一直卖18-28元一斤,太贵实在是吃不起呀。

前阵子去菜市场,路过海鲜档位,看到花甲问了问价格,居然还是卖28一斤。本以为花甲的价格会有所下降,却一直没等到便宜的时候,所以几年都没吃过花甲了。太久没吃过的东西,实在是嘴馋呀,但是花甲壳特别压秤,买2斤花甲爆炒,除了壳,那一点点儿肉根本就不够塞牙缝。花甲又贵又压秤,所以我几年都舍不得买来吃。

今天看到菜市场门口有卖河蚌的,才卖2元一斤,实在是太便宜了。河蚌跟花甲长得有点像,二者都是一个壳里面藏着肉。花甲是海鲜,而河蚌是河鲜,一般河蚌我们能从鱼塘和河里看到。

这种河蚌,一般市场和超市是没得买的,这是农民在自己鱼塘里捞出来,然后拿到菜市场门口摆摊卖,所以只卖2元一斤。有些青菜都不止2元呢,所以这河蚌还是挺实惠的。河蚌也是肉类,这么便宜能吃上肉,我一口气买了10斤。把河蚌放进大盆中,放入清水没过河蚌浸泡,这样养几个小时或者养1—2天,河蚌就会把沙子吐干净了。

如果急着吃的话,可以往水中加入食盐或者食用油,这样河蚌吐沙更快。今天跟大家分享一道爆炒河蚌。花甲28元一斤吃不起,那就换河蚌这个替代品呗,才卖2元一斤,加点辣椒爆炒一下,比爆炒花甲还香。

【爆炒河蚌】

【准备食材】:新鲜蚌肉,青红辣椒、小葱蒜头、生姜、料酒、鸡精、蚝油、食用油、老抽、生抽

【具体制作步骤】:

1,河蚌吐沙后,把河蚌撬开,然后取出蚌肉。

2,把河蚌的内脏都切掉,然后清洗干净。

3,把洗好的蚌肉放在碟子上,加入1勺食盐抓匀,这样抓洗不但可以杀菌消毒,还可以把蚌肉中的脏物洗干净。

4,起锅倒入半锅清水,把生姜洗干净,拍碎,然后放入锅中。大火把水烧开,水开后放入蚌肉,接着倒入适量的料酒,焯水2分钟。

5,把蚌肉捞出,放到水龙头中冲洗干净。接着把蚌肉切成细长条。放到筛子上沥干水分备用。这时顺便把姜葱蒜也洗干净,生姜切丝,大蒜剁成蒜蓉,小葱切段备用。

6,起锅倒入适量的食用油,把油烧至6成热,然后放入蚌肉长条,爆炒片刻。

7,把蚌肉炒至变色后,加入辣椒、葱白、姜丝和大蒜一起炒香。转小火开始调味、往锅中加入适量的食盐、生抽、老抽、鸡精、蚝油,翻炒均匀。最后撒上葱花,一道香辣入味的爆炒河蚌就制作完毕。

蚌肉虽然没有花甲的肉质鲜嫩紧致,但是河蚌爆炒起来味道也非常独特,爽口又带点儿嚼劲,是下饭下酒的必备菜。如果没吃过爆炒河蚌的朋友,不妨试试河蚌的这种做法。

花甲28元一斤吃不起,那就换一个替代品,换成河蚌,才2元一斤,比花甲还香。朋友们,你们还知道河蚌的其它做法吗?欢迎分享!

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