清明节后的美味野菜（遇到树上这种野菜别错过）

大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！

每一年的春季是万物复苏的季节，春季的地里也是各种野菜丛生的季节，市场上的各种野菜都上市了。对于我们生活在农村的小伙伴，春天到田间地头挖各种野菜。又到了一年春暖花开的季节，田地里面的野菜也出现在我们的餐桌上。其中就有榆钱。

榆钱虽然不起眼，但是含有丰富的营养物质，非常好吃。在我们农村每一年的春季，家里人都会做一道经典的蒸榆钱，拌一拌面粉，锅中蒸一下，简单拌一拌就能吃。今天小董与大家分享蒸榆钱的家常做法，喜欢的朋友可以试着做一下。

【主要食材】：榆钱，盐，面粉，蒜，香葱

【调料】：醋，盐，生抽，十三香，白糖，香油，辣椒油

第一：首先将榆钱摘一下，用筐子筛一下去除杂质，然后加入清水，将榆钱多洗几遍，然后将榆钱浸泡在水中，撒上一些盐，浸泡约15分钟左右，然后再清洗一遍，捞出控水备用

第二：将控好水的榆钱放进盆里，先放点食用油锁住水分，搅拌均匀；

第三：然后分次放入面粉，将榆钱上面裹一层薄薄的干面粉，搅拌均匀备用

第四：锅中上汽，将榆钱放在笼布上面，盖上盖子大火蒸十分钟

第五：蒸榆钱时我们再调个料汁，大蒜拍扁，剁成末；香葱切成末，放点香醋，生抽，盐，十三香，白糖提鲜，再放点香油，最后放点辣椒油

第六：榆钱蒸后取出来，将蒸好的榆钱倒进盆里面，榆钱抖散，盛到盆里面，最后淋入料汁，放点辣椒油，搅拌均匀即可

好了，这样一道简单又美味的蒸榆钱就做好了，做法简单又好吃，喜欢的话可以试一试。

1）榆钱是生长在树上的，所以榆钱上面的灰尘和虫卵也比较多，我们可以将榆钱浸泡在盐水中，浸泡半小时后再清洗，这样可以去除虫卵和脏东西

2）榆钱里面先放点油锁住水分，然后再加入适量的面粉，分次加入，榆钱表面裹一层薄薄的面粉即可

3）蒸榆钱时，根据榆钱的多少确定蒸的时间，如果榆钱比较多放在笼布上比较厚的话蒸8-10分钟；如果榆钱稍微少一些的话蒸5-8分钟即可。

大家对于蒸榆钱的做法有什么好的建议和方法呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！

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