清炖一整只鸡（山蘑菇炖鸡）

材料：鸡半只，松蘑2把，粉皮适量

辅料：油3勺，盐适量，葱适量，姜适量，八角1个，红烧汁适量，香菜适量，酱油适量

做法：

1 松菇洗净泡发。

2 鸡洗净剁成小块。

3 香菜摘洗干净切成段，葱姜切好备用。

4 锅里油热加入鸡块煸炒。

5煸炒至鸡肉发白加入葱姜八角继续煸炒。

6 加入酱油使鸡肉上色。

7 加入松菇翻炒一会。

8 加入红烧汁翻炒均匀。

9 加入适量水没过鸡肉，加入粉皮中火炖煮。

10 煮至汤汁浓稠加入盐调匀收汁。

11 出锅前加入香菜调匀。

12 装盘享用。

1、加入鸡块要多煸炒一会，炒至鸡肉7-8分熟。2、喜欢吃辣的朋友可以加入适量辣椒同炒。

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