超下饭的家常菜比肉香12倍(冬天我就爱做这菜)

最近喜欢上吃这个家常菜,开胃下饭,还能清热去火,苦瓜的微苦其实能刺激胃液大量分泌,这样有利于消化和增进食欲~苦瓜还有补肾健脾、滋肝明目的功效呢~冬季干燥,吃食不注意就容易上火,这时候不妨在家常菜单里加入一个苦瓜,对身体很有好处。很多人不喜欢吃苦瓜因为苦瓜带苦味,其实苦瓜也叫瓜中君子,它自身带苦味,但是和它同炒的食材却不会沾染它的苦,反而会被苦瓜吸取酱汁变得更好吃了,所以要是怕苦的朋友不妨试着和一些荤类食材一起炒,吃起来不苦了味道也更好。

超下饭的家常菜比肉香12倍(冬天我就爱做这菜)(1)

今天要和大家分享的这个做法是牛肉炒苦瓜,也是很多餐馆都有的一道菜,虽然常见但是要是不注意,牛肉也可能会炒得很老,嚼不动,今天馋猫和大家分享的这个做法,特别简单,只要在牛肉下锅前多做一步,炒出来的牛肉特别鲜嫩,苦瓜也爽脆好吃,快来跟着试一试吧!

超下饭的家常菜比肉香12倍(冬天我就爱做这菜)(2)

【苦瓜炒牛肉】

苦瓜1条,牛肉150克,酱油20ml,蚝油15克,盐少许,食用油适量,蒜末适量,淀粉1勺,姜片3片

【制作步骤】

超下饭的家常菜比肉香12倍(冬天我就爱做这菜)(3)

1,苦瓜去掉芯切成薄片,牛肉逆着纹理切成薄片,然后加入1勺淀粉和花生油直接抓粘,这一步会让牛肉保持鲜嫩不会老柴不好吃。

超下饭的家常菜比肉香12倍(冬天我就爱做这菜)(4)

2,热锅放入适量的油,爆香姜片后,倒入牛肉片大火爆炒30秒。

超下饭的家常菜比肉香12倍(冬天我就爱做这菜)(5)

3,倒入酱油蚝油翻炒至牛肉变色即可铲出备用,不要炒太久以免牛肉变老。

超下饭的家常菜比肉香12倍(冬天我就爱做这菜)(6)

4,另起一锅,放入油爆香蒜末后倒入苦瓜片翻炒均匀,看到苦瓜变鲜绿后倒入适量盐进行调味。

超下饭的家常菜比肉香12倍(冬天我就爱做这菜)(7)

5,再把牛肉片倒入锅里翻炒均匀后即可出锅。

超下饭的家常菜比肉香12倍(冬天我就爱做这菜)(8)

好吃下饭的牛肉炒苦瓜就做好了,吃起来特别的开胃,苦瓜还是爽脆的,牛肉鲜嫩好吃,你要是天冷了没胃口,一定要试试这个菜哦~

爱生活的馋猫,美食博主,美食原创作者,全网百万粉丝,擅长烘焙和家常菜,每天为大家分享各式好吃好玩好做的创意美食。喜欢馋猫的美食的,欢迎关注我哦!也请大家多多点赞、收藏、转发,您的转发是对馋猫最大的鼓励!此图文均为爱生活的馋猫原创,未经许可盗文盗图必究!

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页