铁棍山药怎么清洗（铁棍山药如何清洗）

先把山药用清水洗净，再放在开水锅中煮四、五分钟，晾凉后去皮或是可以把山药洗净，放在蒸屉中蒸四、五分钟，凉后再去皮这样的方法既可以去皮也可以除去山药粘液 ，我来为大家科普一下关于铁棍山药怎么清洗?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

铁棍山药怎么清洗

先把山药用清水洗净，再放在开水锅中煮四、五分钟，晾凉后去皮。或是可以把山药洗净，放在蒸屉中蒸四、五分钟，凉后再去皮。这样的方法既可以去皮也可以除去山药粘液。

新鲜的山药含有大量的粘液，其实山药中的粘液可是一种好东西，它是一种多糖蛋白质的混合物，主要成分为黏蛋白和甘露聚糖，对人体有特殊的保健作用。想要去除山药的粘液，可以放入醋：水=1：20比例的醋水中，煮4～5分钟后，捞起泡入凉水里，即可去除粘液。