木棉花炖什么汤好（广东人春天应节的汤）

春 分

唐 长 卿

日月阳阴两均天，玄鸟不辞桃花寒。

从来今日竖鸡子，川上良人放纸鸢。

春分时节，冰雪消融，草木复苏。我国平均气温稳定在10℃，达到了气象意义上的春天。这天阳光几乎直射赤道，南北半球昼夜平分。因此，在古代又将春分称作“日中”或“日夜分”。

《月令七十二候集解》亦有云：“春分，二月中。分者，半也，此当九十日之半，故谓之分。”由于此时寒暑平而昼夜均，所以也是人们体感最舒适的时候。

春分的习俗，有一个最有趣的——立蛋。“春分至，蛋儿俏”。据相关史料记载，“春分竖蛋”起源于4000多年前，意在迎接这个节气和春天的到来，如今随着时代的变迁，也渐渐成为民间好玩儿的习俗。传闻，因为这天南北半球昼夜均分，地球的磁场最稳定，此时若是将煮熟的蛋树立起来，可以做到鸡蛋不倒的效果。当然，想要真正能把蛋立起来，还得有点小窍门：选择母鸡刚下4~5天的鸡蛋，此时鸡蛋的蛋黄素带松弛，蛋黄下沉，鸡蛋重心下降，有利于鸡蛋的竖立。

俗语道：“春汤灌脏，洗涤肝肠。阖家老少，平安健康。”在岭南一带，春分还有吃春菜的风俗。（关于春菜，古时候一说是春天的蔬菜，二说是野苋菜）人们在春分这一天，将采来的春菜与鱼片“滚汤”，名曰“春汤”。

木棉花红遍，去赏花可好?春风和煦，百花次第盛放。正如白居易所言，“春风先发苑中梅，樱杏桃梨次第开。荠花榆荚深村里，亦道春风为我来。”此时，在岭南地区处处都能看到，一片片热烈盛放的木棉花景色。除了引人驻足拍照发朋友圈之外，还有不少街坊捡拾掉落的木棉花，拿回去晒干煲汤。

木棉花汤的确很适合在春天饮用，但生长在城市的木棉花有喷洒防虫害药物、汽车尾气污染、掺入杂质和虫卵、发霉等要素存在。所以，有需要的话还是建议大家到正规途径购买。

广东人的春天怎么能少了一碗木棉花汤木棉花的材料。将晒干了的木棉花煮粥或者煲汤，可以解毒清热驱寒祛湿。春分节气汤方：【材料】党参、土茯苓、木棉花、元肉、猪骨【烹饪方法】将党参、土茯苓、元肉、木棉花洗净、控水，冷水放进锅内；水煮开后把加入猪骨，大火煲20~30分钟后转文小火煲一个半小时即可。

少为人知的旧广州市花英雄花开，鲜艳夺目，作为市花的木棉花，深入人心。但是你知道吗？多年以前，花开时节满城雪的素馨，也是曾经当之无愧的广州市花。

1982年6月木棉花才被广州市政府定为市花，在此之前“素馨花”和现在木棉花有着同等的地位。

广州志也有记录：“城西九里曰花田,弥望皆种素馨花”。旧时的广州城西和珠江南岸，都有专门种植素馨花的花田，城内若干个花市所卖的花，清一色皆是素馨花，素馨花成了许多人的生计来源。到了近代，受到外来花种和社会环境的影响，素馨花渐渐淡出了专属于它的舞台。2004年，广州河南庄头为了纪念当年的素馨花田，原址上建起了一座“庄头公园”。有兴趣的朋友可以去逛逛~