香菇茄汁鸡蛋面(一个番茄一个蛋)

大家好我是爱做饭的多妈,工作之余给家人做上一餐可口的饭菜,家人的满足自己也是无比幸福的。多妈会给大家分享各种面食和家常菜,喜欢的可以关注、评论,让我们一起交流成长,做出更美味的家常美食!

炎炎夏日,酷热烦躁,没有什么是一碗面解决不了地。这个季节的番茄是露地种植的,和大棚种植的口感差别很大,个个饱满多汁,无论生吃或者炒菜做面都是非常美味的!今天就给亲们分享一下茄汁面的家常做法,做法简单,汤鲜味美!

香菇茄汁鸡蛋面(一个番茄一个蛋)(1)

一个新鲜的番茄,一个健康的母鸡蛋洗干净备用。

香菇茄汁鸡蛋面(一个番茄一个蛋)(2)

青菜适量洗干净备用,香菜切小段,番茄切小块,大蒜二至三瓣切片备用。(大蒜没有拍进照片里)

香菇茄汁鸡蛋面(一个番茄一个蛋)(3)

锅中放入少量底油,放蒜片炒出香味。

香菇茄汁鸡蛋面(一个番茄一个蛋)(4)

放入切好的番茄,放十三香、盐适量翻炒。

香菇茄汁鸡蛋面(一个番茄一个蛋)(5)

把番茄小火炒至沙化。

香菇茄汁鸡蛋面(一个番茄一个蛋)(6)

加入适量清水。

香菇茄汁鸡蛋面(一个番茄一个蛋)(7)

水开后下入普通挂面,有手工面那就更好了。

香菇茄汁鸡蛋面(一个番茄一个蛋)(8)

面煮三至五分钟即可,出锅前放入青菜煮一分钟,关火前放入鸡精调味。

香菇茄汁鸡蛋面(一个番茄一个蛋)(9)

把煮好的面放入碗中,放上煎好的荷包蛋放香菜点缀即可。一碗茄香浓郁的茄汁面就做好了,是不是特别的简单呢,喜欢这碗面的亲们约起来吧!

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