用炸鸡料怎么做炸鸡腿？教你自制炸鸡锁骨

干炸鸡锁骨

主料：鸡锁骨适量、盐适量、花椒面适量、白胡椒粉适量、淀粉适量、油炸

做法步骤

鸡锁骨洗净放入盆里

撒盐、花椒面

白胡椒粉

抓好口后用保鲜膜封住盆口让它更好的吸收

喂好口的鸡锁骨用淀粉抓匀

锅内入油炸

金黄色盛出

喜欢吃淀粉的就多抓些，不喜欢的就少挂些

干炸鸡锁骨，越吃越有味

炸鸡腿

鸡腿2个，淀粉2大匙，鸡蛋1个，面包粉适量，盐，料酒，孜然粉，面粉5大匙

做法

將鸡腿洗淨、沥干水分，用刀划几道后放入碗中，加入盐，料酒，孜然粉腌渍2小时

將少许盐，面粉，淀粉放入大碗中混合均勻，加入适量水调成糊狀，再打入鸡蛋攪拌均勻成蛋面糊

將腌渍入味的鸡腿均勻沾裹蛋麵糊后，再沾裹一层面包粉

锅中倒入足夠的油烧热，放入鸡腿，以中小火炸至表面呈金黃酥脆，捞出沥干油分即可

炸鸡柳

材料：鸡柳200克、色拉油适量

步骤

取适量冷冻鸡柳，空炸锅待用；

选择炸温200℃，直接把冷冻鸡柳(不用提前解冻)放进空气炸锅炸篮内，设定炸制时间为15-20分钟(视鸡柳大小来调整炸制时间)；

炸至10分钟时，拉出炸篮，鸡柳表面刷油或喷油一次，炸制时间结束，即可取出食用(刷油时不用关机，直接拉出炸篮操作)

劲爆鸡米花

【材料准备】鸡胸肉、黑胡椒、盐、糖、蒜末、辣椒油、酱油、鸡蛋、面粉、水、盐

【具体步骤】

鸡胸肉洗净

切成1CM见方的小块

加入蒜末，黑胡椒，辣椒油，料酒，酱油，糖，盐

搅拌均匀。腌制半个小时

鸡蛋1只，面粉，盐，水调成酸奶状的面糊

腌好的鸡块裹上一层干淀粉

然后在面糊里蘸一下

放入烧热的油锅中半煎半炸

两面金黄后捞出沥油即可

椒盐虾

材料：虾、红尖椒、尖椒、蒜3瓣、淀粉、椒盐、植物油

步骤

鲜虾剪虾枪、去虾腺备用

在虾身上撒一层薄薄的淀粉

锅烧热，倒少许油，蒜切末，放入油锅内小火炸制

待蒜末变成金黄，立刻捞出

炸过蒜的锅继续倒入适量的油，油温160度左右，逐个放入挂了薄淀粉的虾入锅炸至变色捞出

炒锅烧热，放入椒盐炒香，再放入炸好的蒜蓉和青红椒圈，倒入虾，翻炒均匀即可出锅

责任编辑 赵瑞香

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