鸡腿肉怎么做好吃简单（野生菌烧鸡）

作者：玉儿小厨房

用料

鸡 1/2只

野生菌 适量

线椒 适量

姜 适量

大葱 适量

油 适量

盐 适量

生抽 适量

白胡椒粉 适量

料酒 适量

做法步骤

1、主要食材（野生菌事先泡发好并洗净泡清水中备用）

2、线椒切细粒、大葱取少许嫩的切细粒、其余的切段、姜取一半切粒一半切片备用

3、鸡肉洗净斩成小块，加入姜粒、生抽、盐、白胡椒粉、料酒抓匀码味15分钟以上

4、锅内放入适量油、油温7成热下姜片爆香

5、倒入鸡肉翻炒，直至鸡肉开始出油下葱段

6、把野生菌挤一下水下入鸡肉一起翻炒出菌香味（时间可以久一点约6、7分钟）

7、将泡菌的水加入鸡肉中，以沿过鸡肉为宜

8、放入适量盐和少许生抽大火烧开后转小火盖上盖子慢慢煨（中间适当翻一下）

9、约一个小时左右，鸡肉完全熟透后开盖下线椒，大火收汁

10、盛出洒上葱白碎即可

（观看视频教程，请关注“香哈菜谱” 或 “xiangha100”）